レンコンに野菜入り鶏の挽肉を挟んで焼いた一品と山芋をサッと焼いて頂くステーキを作ってみました
色彩は地味ですが見かけより美味しいですよ(笑)
★材料(2人分)★
◎レンコンの挟み焼き----------------------------------
・レンコン 150g
・かたくり粉 適量
【挟むタネ】
・鶏の挽肉 100g
・鶏がらスープ 小さじ1
・生姜 チューブ1㎝
・人参 20g
・ピーマン 1個
【タレ】
・麺つゆ 大さじ3
・砂糖 小さじ2
◎山芋ステーキ---------------------------------------
・山芋 120g
・麺つゆ 小さじ1
・七味唐辛子 適量
・かつお節 適量
★作り方★
◎レンコンの挟み焼き---------------------------------
①レンコンは5㎜ぐらいの厚さにスライスしてタネを挟む側にかたくり粉を塗す
②人参、ピーマンはみじん切りにして鶏の挽肉、鶏がらスープ、生姜と混ぜる
③レンコンに②を挟む
④フライパンで③を両面焼き、麺つゆと砂糖の混ぜたものをかけて煮つめる
◎山芋ステーキ---------------------------------------
①山芋は3㎜ぐらいにスライスする
②フライパンで両面を焼いて、皿に盛ってから七味唐辛子とかつお節をトッピングする
どちらも、ご飯のおかずにも日本酒にも合う一品です
