トマトジュースを使って簡単なガスパッチョ風パスタサラダを作ってみました
★材料(2人分)★
・サラダスパゲッティ 40g
・きゅうり 5㎝
・赤パプリカ 40g
・プチトマト 1個
【ガスパッチョ風】
・トマトジュース 100cc
・タバスコ 少々
・オリーブオイル 小さじ1
・レモン汁 小さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
・にんにく チューブ1㎝
★作り方★
①きゅうりと赤パプリカは5㎜角にカット、プチトマトは半分にカットする
②ガスパッチョ風の材料を混ぜる
③サラダスパゲッティを茹でて器に盛る
④②を器に流し入れて①の野菜をトッピングする
ガスパッチョ風のソースを早めに作っておいて冷やしておくと美味しいです
