コンソメ味のジュレをカラフル野菜と和えてキラキラサラダにしてみました
★材料(2人分)★
・冷凍枝豆 80g(鞘付の重量)
・おくら 6本
・人参 15g
・プチトマト 6個
・固形コンソメ 1個
・水 200cc
・粉ゼラチン 5g
・塩 適量
・黒コショウ 適量
★作り方★
①枝豆は解凍して鞘から出しておく、オクラはさっと茹でて輪切り
人参はさっと茹でて小さい角切り、プチトマトはスライス
②鍋に水とコンソメを入れて温めコンソメが溶けたら、塩・黒コショウを入れて味を調える
火を止めて粉ゼラチンを入れて溶かす
③②を器に入れて冷蔵庫で固める
④③が固まったら形を包丁で刻む等して形をわざと崩す
⑤盛り付けする皿に野菜を入れて④のジュレをかける
よく冷やして召し上がれ～(*^^*)
