冷たい物が食べたくなる季節になって来ました～
枝豆で冷たいスープを作ってみました
★材料(2人分)★
・枝豆 150g
・玉ねぎ 1/4個
・水 100cc
・固形コンソメ 1個
・牛乳 200cc
【トッピング】
・生クリーム 適量
・パセリ 適量
★作り方★
①枝豆は茹でて鞘から出し、玉ねぎはみじん切りにする
②鍋に水、コンソメ、玉ねぎを加え、コンソメが溶けたら火を止める
③フードプロセッサーに①の枝豆と②を加えクリーム状にする
④③を裏ごし滑らかにさせてから牛乳を加えて混ぜる
⑤好みの器に流して冷蔵庫で冷やす
⑥生クリーム、パセリなどをトッピングして完成
早めに作って冷やしておくと美味しいですよ
