豆腐屋のアイスクリーム

我が家は100年前(曾祖父の時代)豆腐屋を経営していました。わたしが物心ついた時には曾祖父は他界。豆腐屋は布団屋となり、私が物心ついた時には祖母(曾祖父の娘)が日用雑貨店を細々と営んでいました。

通常のルセット(レシピ)の牛乳、生クリームを豆乳、植物性生クリーム(豆乳クリーム)に、卵黄を豆腐に変えて作ります。甘さは少し控えめ(加える砂糖を少なめにする)、甘さが足りなければシロップなどを掛けて食べる様にしました。

21,480円

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