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2016-08-24 18:45:00

茄子の煮浸し作りました。

テーマ:アオキより

3回目の更新です。

 

意外に好評をいただいております

アオキの料理シリーズですが(苦笑)
今回は茄子の煮浸しを作ってみました♪

 

旅行などに行った際に

最近はお菓子などは買わなくて野菜を買ってくる事が多いです。

道の駅やJAの直売所もありますので

おいしそうな野菜を買って、家で料理するのが定番ですね。

 

そんな中、この時期は茄子がお安く売っていますし

美味しい時期ですので以前から憧れのあった煮浸しを作ってみる事にしました。

・・・まあ、そんなに難しいものではないですが

作った事が無いのでそこも分からなかったですね(苦笑)

料理が得意でない方も簡単ですので

ぜひ作ってみてくださいませ♪

 

それでは材料ですが

・茄子(大きさによって適当にどうぞ)
・めんつゆ

・砂糖

・塩

・醤油

・サラダ油

上記で煮浸しは作れますよ♪

 

まずは茄子を適当な大きさにカットしまして

味がしみやすいように切れ目を入れます。

・・・以前からこのカットがカッコいいと思っていましたが

茄子は身がしっかりしていますので

ナナメに切れ目を入れればこんな感じになりますよ♪

↑味をしみさせるためなので切断しないように注意ですよ(笑)

カットして切れ目を入れたら水にさらします。

あくを抜くのが理由ですが、まあ5~10分ぐらいで大丈夫です。

↑意外にうまくカット出来て嬉しかったですもん(笑)

水から出したら水気を良く切って

フライパンにサラダ油を入れて炒めます。

ここで使う油はゴマ油でもオリーブオイルでも大丈夫ですが

茄子に油を吸わせる、という感じにしますので

普通に目玉焼きを作るときより気持ち多いぐらいでよいかと思います。

↑この時点で美味しくなりそうな気がしますね♪

 

焦がさないように注意して炒めます。

このままショウガ醤油で食べてもOKな感じになれば火を止めます。

↑皮の部分は火が通ったか分かりづらいですよね

 

いい感じに焼き色が付いたら

タッパーや深めの器に移します。

↑このまま食べられるぐらい、がこんな感じです(笑)

色々調べたところアオキはこんな感じで調味液を作りました。

麵つゆ(3倍に希釈するタイプ)を50mm、水150mm

醤油を少しと砂糖を小さじ1杯ぐらい、塩はパラッと入れて混ぜたものを

タッパーにかけていきます。

↑煮浸し、だから浸さないといけないですもんね♪

 

このあたりは色々こだわりがあるかもしれませんが

甘めが好きなら砂糖を多めで、逆に甘いのは苦手なら少なめにしてください。

まあ、麵つゆっていうのは万能ですから

それだけでも濃すぎなければOKだと思いますよ♪

 

2時間ぐらい冷蔵庫に入れておきますと

こんな感じになります♪

↑イイ感じにしみてますね♪

 

結構ここは好みだと思いますが

フライパンに調味液を入れて煮る、という方と

煮ないでタッパーなどに液を入れて冷やす、という方法があります。

 

アオキの料理の師匠はヴァンプ将軍なので

(ヴァンプ将軍については各自ご検索ください(苦笑))
おでんは煮た後に置いておく事で味がしみる、と言ってましたから

煮ないで作ってみました(笑)

 

↑茄子がクッタクタな感じがしてよかったですね♪

 

この時期の茄子は安くて美味しいので

皆様もぜひお試しくださいませ♪

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2016-08-24 12:15:00

埼玉菜園(春待ち人参)

テーマ:田口さん

2回目の更新です。


田口さんのコラムです。
ご覧くださいませ♪

ラッパ水仙

昨年、増えすぎたラッパ水仙を分球したら蕾を沢山付けました。
住み心地が良いのか?水仙の特徴なのか?兎に角増えますね!

ロゼット状

いつの間にか蔓延る雑草との格闘です。冬季はロゼット状で春を待ちわびます。

雑草

名は何というのでしょうね?
この雑草はとても厄介なのです。殆どの雑草は種で子孫を増やします。
所がこの雑草は少しでも根を残しますと、親の敵とばかりに残った芽から増殖をするのです。
ヒメジオンか?オオアレチノノギクかと思いますが。。。

ジャーマンアイリス

ジャーマンアイリスの枯れ葉を除去しました。
花期は短く切り花にしても日持ちせず、で楽しくありません。
ま~ぁ!庭の飾り程度に考えるのが良さそうです。

ルッコラ

ルッコラがトウ立ちしてきました。蕾の内はサラダで楽しめますね!
花が咲いては目を楽しましてくれナタネ科の特徴十字花が咲きます。
種採り用に一株を残します。

人参

残っていました夏蒔き人参。冬を越し、春を待つので春待ち人参でしょうか?
素人菜園の悲しさは揃わないことですね!
甘くて人参臭くないのでサラダとして頂くことにします。

芽キャベツ

余り馴染みがありません芽キャベツ。姿が面白いので育ててみました。
難しいですね!草丈がそれ程伸びませんが1.5cm程の球形になってきました。
旬は3月で終わるようです。
好き嫌い女王は苦いから嫌いと申します。でも先日味わいましたら苦くはありませんでした。育て方なのでしょうか?次週には収穫して味わってみます。

蕗の薹

採り残した陽当たりでは花が開きかけていました。
若干生育環境に難のある蕗の薹は採り頃でした。沢山とれました。
そう言えば阿波国蕎麦友さんが好みのようで
ノートPCのOSをW7に変更頂いていますから受け取り方がた持参致しました。
香りと苦味ある誇れる蕗の薹です。

次郎柿

遅れていました次郎柿の剪定を少しばかり致しました。年々無精になりますね!
剪定も一度にしてしまえば良いのですが、後始末が大変なのです。
生木の状態なら太くても粉砕機にかかります。乾燥させてしまうといけませんね!
親木を見上げると、何処を下ろしたのでした。

雑草対策

砕いたチップは雑草対策として手入れ通路に敷きました。
柿渋を嫌い芽が出ないと良いのですが。。。如何なのでしょうね!
11日は桜が開花する気温まで上昇し、額に汗が滲みました。

隠居人 田口由明

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2016-08-24 09:30:00

かわいいけど使える電源タップ★パワーキューブ

テーマ:ネットショップ

1回目の更新です。

 

可愛らしくて使いやすい電源タップ

パワーキューブをご紹介いたします。

 

 
今日はオランダ生まれの
ひらめきキュートなマルチ電源タップひらめき
パワーキューブのご紹介ですグッド(上向き矢印)
powercube
欧米で年間50万台の販売実績!
累計200万台販売の人気商品なんですぴかぴか(新しい)

このようにキューブ型の電源タップって
とても珍しいですよね(゚∀゚*)exclamation
大きいアダプタを接続しても、隣に接続できない…たらーっ(汗)
いうこともありません!ぴかぴか(新しい)
powercube
USB2口(出力:2.1A)が付いたタイプは
スマートフォンやタブレットなどの充電も可能です携帯電話
powercube
そして、複数のPowerCubeを重ねて使うこともでき
省スペース化が可能!見た目もかわいいです(*´ω`*)揺れるハート
powercube
カラーもたくさんありますので
自分の好きな色を選んだり
お部屋の色に合わせてみたりしては
いかがでしょうか??(・ω・*)

ご購入はカメラのキタムラ
ネットショップよりどうぞ!
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キャッシング活用