なすの味噌田楽

なすの味噌田楽

＜材料 （ 2人分 ）＞
なす　2個（大き目のもの）
味噌　35ｇ
みりん　大2
酒　大1と1/2
砂糖　大1/2
サラダ油　大2
酒（蒸す用）　大1

1　茄子はヘタを取り縦半分に切る。切り口に格子状に切り目を入れる。
2　フライパンに油を熱し茄子を切り口の方から焼く。焼き色が付いたら裏返して酒大1を入れ蓋をして中火で蒸し焼きする。
3　別の鍋に味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜたものを入れ焦がさないように煮詰める。
4　3を蒸し焼きした茄子に塗って出来上がり。