こんにちは。 もう９月に入りましたね。 ここのところ急に涼しくなったような。
少し前の夕食での一品です。
生カツオのおいしそうなのがスーパーに並んでいたので、薬味いっぱいのたたきにしました。
＊材料＊
・カツオ 1サク
・生姜
・大葉
・みょうが
・万能ねぎ
・ポン酢
＊作り方＊
①薬味たちはそれぞれ切っておきます。生姜はすりおろします。
②フライパンに薄く油をひき、カツオの表面を焼いていきます。（あまり焼きすぎないように）
③全体に焼き色がついたら、氷水で〆ます。
水気を取り、1ｃｍ幅くらいに切ります。
④皿に盛り付け、生姜のすりおろしをまんべんなくのせて、万能ねぎ、大葉、みょうがも
乗っけます。ポン酢をかけていただきます。
わざわざレシピ載せるほどではないですね(^_^;)
カツオの生臭さもほとんどなく、さっぱりおいしくいただきました。