だんだんと季節は春に近づいてきてますね～ 桜の開花ももうすぐです
先日の夕食での一品です。 大好きなれんこんを使ったお料理
＊れんこんのはさみ焼き＊
＜２人分＞
＊材料＊
・れんこん １/２本
・合い挽き肉 １００g
・長ネギのみじん切り １/２本
・にんじん、椎茸等のみじん切り
・卵 １個
・塩、コショー
・小麦粉
・だし醤油
付け合わせ
ブロッコリー
＊作り方＊
①れんこんは厚さ５ｍmくらいに切ります。大きい場合は半分にして
酢水にしばらく浸けます。
②ボールにひき肉～塩、コショーを入れて粘りがでるくらいに混ぜます。
③れんこんの水気を拭き、ふたつに重なる側に小麦粉を付けて、②のたねを
はさみます。
④フライパンに油をひき、③を焼きます。
弱火にして、蓋をし蒸し焼きにします。仕上げにだし醤油をさっと加えて
味をつけます。
れんこんの歯ごたえがなんとも言えず美味しい！！