九州、四国地方は大変です。 早く去ってくれるといいのですが・・
今日からわたくし夏休みです。
ですが、すっかり夏らしいというか、結構蒸し暑いというか、とにかく過ごしにくくて困ります。
そんな日に、さっぱりと冷製パスタのランチはいかがでしょうか?
*トマトとアボカドとツナの冷製パスタ*
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140809/16/kishi7149/a8/c1/j/o0800060013029304801.jpg?caw=800)
家の冷蔵庫にあったもので、ささっと作ってみました。
*材料*<2人分>
・プチトマト 6個くらい
・アボカド 1/2個
・ツナ 1缶
・パスタ(細めのもの 1.4mm)
・塩 大さじ1(茹でる用)
・オリーブオイル 大さじ4
・塩、粗挽き胡椒
・レモン汁 小さじ1/2
・昆布茶 小さじ1
・薄口醤油 少々
・青じそ 適量
*作り方*
①パスタを茹でます。 プチトマトは半分に、アボカドも適当な大きさに切ります。
ツナも油切りをして用意しておきます。
②ボールにオリーブオイル~薄口醤油を混ぜ合わせ、プチトマトとアボカドを入れ
さっと和えます。
③茹で上ったパスタは、冷水をくぐらせ、②のボールの中に入れて
混ぜ合わせます。ツナも加えます。
④パスタを盛りつけ、③のボールに残った具やソースを乗せます。
最後に、青じその千切りを飾って出来上がり。
トマトの甘みと、ツナの塩味がなかなかよいです