ゴールデンウィークも後半に入り、高速道路は渋滞しています。
お天気はいいですよねー。
昨日は親戚達とバーベキューをしました。油断していたら日焼けしてしまった(＞_＜)
先日、知り合いから筍をいただきました。ありがたし！！
しかし我々夫婦だけだと結構な量です。消費しなくては。
というわけで、いろいろお料理していきたいと思います。
＊筍と牛肉のオイスターソース炒め＊
＜２人分＞
＊材料＊
・筍 中１個弱（下茹で済のもの）
・牛肉の細切れ １００g
・グリーンアスパラ ２本くらい
・塩、コショー
・酒 大さじ１・醤油 小さじ１
・片栗粉 大さじ２
・サラダ油
・オイスターソース 大さじ１
・醤油 少々
・ごま油
＊作り方＊
①筍は厚さ５mmくらいに切ります。アスパラは塩ゆでにします。
牛肉に塩、コショー、酒、醤油で下味を付けて、片栗粉を加えてなじませます。
②フライパンにサラダ油をひき、最初に筍を炒めます。軽くしお、コショーします。
③②を一旦取り出し、牛肉を炒めます。お肉に火が通ったら
筍とアスパラを戻し入れ、醤油とオイスターソースを加え、最後にごま油をまわしかけて
出来上がり。
この日の献立は
・筍ごはん
・わかめの味噌汁
・筍と牛肉のオイスターソース炒め
・鯵のたたき
・茄子の味噌炒め
と
ハイボール。