ゴールデンウィークも後半に入り、高速道路は渋滞しています。
お天気はいいですよねー。
昨日は親戚達とバーベキューをしました。油断していたら日焼けしてしまった(>_<)
先日、知り合いから筍をいただきました。ありがたし!!
しかし我々夫婦だけだと結構な量です。消費しなくては。
というわけで、いろいろお料理していきたいと思います。
*筍と牛肉のオイスターソース炒め*
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140504/13/kishi7149/93/d6/j/o0800060012929375894.jpg?caw=800)
<2人分>
*材料*
・筍 中1個弱(下茹で済のもの)
・牛肉の細切れ 100g
・グリーンアスパラ 2本くらい
・塩、コショー
・酒 大さじ1・醤油 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 少々
・ごま油
*作り方*
①筍は厚さ5mmくらいに切ります。アスパラは塩ゆでにします。
牛肉に塩、コショー、酒、醤油で下味を付けて、片栗粉を加えてなじませます。
②フライパンにサラダ油をひき、最初に筍を炒めます。軽くしお、コショーします。
③②を一旦取り出し、牛肉を炒めます。お肉に火が通ったら
筍とアスパラを戻し入れ、醤油とオイスターソースを加え、最後にごま油をまわしかけて
出来上がり。
この日の献立は
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140504/13/kishi7149/c4/60/j/o0800060012929375895.jpg?caw=800)
・筍ごはん
・わかめの味噌汁
・筍と牛肉のオイスターソース炒め
・鯵のたたき
・茄子の味噌炒め
と
ハイボール。