昨日は、南町田の鶴間公園にお花見に出かけました。
まだまだ開花状況は３分咲きくらいでしょうか。ちょっと桜の木は寂しい感じでしたが
結構お花見客でにぎわってました。 外で食べたり、飲んだりするのって楽しいですね。
先日の夕食です。
疲労回復に有効な、鶏の胸肉を使ったお料理です。
＊タンドリーチキン＊
＜２人分＞
＊材料＊
・鶏胸肉 １枚（大きめ）
・塩、コショー
・ガーリックパウダー 少々
A
・ヨーグルト 大さじ３
・カレー粉 大さじ１
・パプリカパウダー 小さじ１
・生姜のすり下ろし １かけ分
・トマトケチャップ 大さじ２
・オリーブオイル 大さじ２
・塩、コショー
付け合わせ
・サニーレタス、スナップエンドウ、プチトマト等
＊作り方＊
①鶏肉は適当な大きさに切り、塩、コショーとガーリックパウダーをまぶします。
②Ａの材料を混ぜ合わせ、①の鶏肉を入れ、もみ込みます。
１～２時間程冷蔵庫で置きます。
③フライパンのオリーブオイル（分量外）をひき、②を両面こんがり焼き、
弱火にして蓋して４分程焼きます。
ちょっとマイルドな味付けにしました
普通のカレー粉で十分だと思うのですが、チリパウダーやカイエンペッパー、クミンなどを
加えるとよりスパイシーになります。
ヨーグルトに漬ける事でお肉が柔らかくなりました～