久しぶりの更新であります。
先週のジメジメした陽気からは、脱しましたがなかなかの暑さが戻ってきました。
先日のランチです。
やはり暑い日は暑い国のお料理が食べたくなります。 辛いのが苦手な私もこれなら大丈夫！！
＊タイ風焼きそば＊
＜２人分＞
＊材料＊
・パッタイ用のライスヌードル １５０g
・むきえび ８匹くらい
・もやし １/２袋
・にら １/２束
・卵 １個
・サラダ油
パッタイソース
・鶏ガラスープ 小さじ１
・水 １/４カップ
・砂糖 大さじ１/２
・ナンプラー 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・酢 小さじ１
おこのみで チリバウダー・レモン汁
＊作り方＊
①ライスヌードルは、５分程茹でます。パッタイソースの調味料を混ぜ合わせておきます。
②フライパンにサラダ油をひき、えびを炒めます。空いてるところで、溶いた卵を焼いて
別の皿に移します。
①の麺を入れ、パッタイソースを加えます。もやしとニラを入れさらに炒めます。
卵を戻し入れさっと混ぜて出来上がり。
チリパウダーとレモン汁をお好みでかけていただきます。
今回はありませんが、くだいたピーナッツなんかかけるといいですね（‐＾▽＾‐）