昨晩はバレンタインデーでしたね。かといって特になにをするわけではなかったのですが
夕食は旦那さんの好きなビーフシチューにいたしました。
ゆっくり作っている時間がなかったので、圧力鍋で牛スネ肉を柔らかくし、時間差で
野菜類を後から入れました。
今回は市販のルー使用です。 ここで仕上げにココアパウダー（甘くないもの）大さじ２
を溶かしたルーに入れてみました。コクが出て美味しかったです。
サイドメニューは
＊サーモン・ホタテ・アボカドサラダ＊
＊材料＊
・サーモン（刺身用）１/２サク
・ホタテ（刺身用） ４個
・アボカド １/２個
・レモン汁 小さじ２
・EXオリーブオイル 大さじ４
・塩、コショー
・薄口醤油 小さじ１弱
・ディルウィード
・ピンクペッパー
サニーレタス、水菜、プチトマト赤・黄
＊作り方＊
①サーモンとホタテは切る前に、フライパンで表面を焼きます。
すばやく氷水で冷やしてキッチンペーパーなどにあげます。
②アボカドは適当な大きさに切り、レモン汁（分量外）をまぶします。
①のサーモンとホタテを切ります。
③レモン汁、オリーブオイル、塩、コショーを混ぜておき、②に和えます。
ディルと薄口醤油を加えてさっと混ぜます。
④皿にサニーレタスと水菜とプチトマトを円形に飾り、中心部分に③を盛りつけます。
ピンクペッパーをトッピングします。
サーモンとホタテの表面を焼いてたたき風にしました。いい感じ(・∀・)