今日は悩むことなくダウンジャケットを着て出かけました。
先日の夕食での一品です。
＊海老カツ＊
＜２人分＞
＊材料＊
・えび ２００g
・玉ねぎ １／４個
・卵 １個
・小麦粉 大さじ１と1/２
・塩 小さじ1／２、コショー
・砂糖 小さじ１/２
・パン粉
・サラダ油
付け合わせ サニーレタス、水菜、プチトマト、カボチャのサラダ
＊作り方＊
①海老は、片栗粉と水（分量外）で洗い、背わたをとり水気を拭きます。
玉ねぎは細かいみじん切りにします。
②海老の半分は、1.5cmくらいに切ります。残りはまな板の上で、包丁で細かく刻みます。
（粘りが出るくらいまで）
③ボールに②の海老と玉ねぎ小麦粉、卵を加えて混ぜ合わせます。
塩、コショー、砂糖で味付けします
④③を丸めて、パン粉をまぶし油で揚げます。
弱火で７～８分程、中まで火を通します。
最後に３０秒中火にして、カラっと揚げます。
今回は中濃ソースでいただきました。海老がぷりっとして美味しかったです（‐＾▽＾‐）
パンに挟んで、海老カツサンドにしてもいいですよね！！