おはようございます。
先日のお休みの日の夕食です。 お肉がお安くなっていたので奮発してステーキにしました。
＊牛ステーキと焼き野菜＊
＜２人分＞
＊材料＊
・和牛モモ肉 100ｇ～150ｇ ２枚
・塩、粗引きコショー
・オリーブオイル
・にんにく １かけ
・茄子
・れんこん
・かぼちゃ
・もやし
・サニーレタス、プチトマト
＊作り方＊
①牛肉は焼く３０分前には、冷蔵庫から出しておきます。
れんこんは皮を剥き、5ｍｍの厚さに切り酢水につけておきます。
茄子は縦４枚に切り、水につけてアクを抜きます。かぼちゃは5ｍｍの厚さに。
②①の野菜ともやしを先にオリーブオイルで炒めます。軽く塩コショーで味付けします。
③にんにくは薄くスライスして、オリーブオイルで炒め、カリッとなったら一たん取り出します。
④そのフライパンでお肉を焼きます。片面1分ずつ。最後に1分蓋して蒸らします。
②の野菜とにんにくチップをのせます。
塩、わさび、ポン酢などでいただくと美味しい！！
ここはやはり赤ワインの登場ですな～