日中はまだまだ暑いですが、朝晩は少しずつ涼しくなってきたような・・・
先日、さんまを食べた時に買った、すだちを使ってドレッシングを作りました。
とっても、さわやか～
＊鯛の冷製サラダ＊
＊材料＊
・鯛の刺身用
・すだち １／２個 （飾り用）
・みょうが ２個
・貝割れ大根 １／２パック
・プチトマト ３個
すだちドレッシング
・すだち 大１個または小２個
・昆布茶（少し濃いめに溶いたもの）大さじ２
・塩、コショー
・ＥXオリーブオイル 大さじ３
＊作り方＊
①鯛は、薄く削ぐようにスライスして、皿に並べて、冷蔵庫で冷やしておきます。
②飾り用のすだちは薄く輪切りにし、ミョウガと貝割れは切って混ぜて冷蔵庫に。
③ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
④①の鯛に野菜とすだちを盛りつけ、最後にドレッシングをかけて出来上がり。
すだちのマイルドな酸味と昆布茶がとっても合うのです（‐＾▽＾‐）