おはようございます。
今日で８月も終わりますね。 途中夏休みもあって、月の半分くらいしか仕事しておりませんが
なんだか連日の猛暑で、夏バテ気味(x_x；) 旦那さんも風邪ひいたらしく朝からゲホゲホ・・・
皆さんも夏風邪には気を付けてくださいまし。
先日の夕食での一品。おかずではなくおつまみの方です。
＊サーモンとホタテとアボカドのタルタル＊
＜２人分＞
＊材料＊
・サーモン刺身用 100ｇくらい
・ホタテ貝柱刺身用 ３個
・アボカド １／２個
・玉ねぎのみじん切り 大さじ２
・EXオリーブオイル 大さじ２
・塩、コショー
・レモン汁 小さじ1/2
・粒マスタード 小さじ1弱
・卵黄 1/2個分
・ディル 少々
・ピンクペッパー
・バケット
・レタス、水菜
＊作り方＊
①サーモン、ホタテはこまかく切ります。アボカドも同じくらいの大きさに。
玉ねぎのみじん切りは、しばらく水にさらした後、水気を切っておきます。
②ボールに①とオリーブオイル～ディルの材料を入れて混ぜ合わせます。
③バケットとレタス、水菜と一緒に盛りつけます。
タルタルのうえにピンクペッパーを飾ります。
かるくトーストしたバケットにのせていただきます。
んー 白ワインにぴったり！！