おはようございます。 春といってもなかなか寒い日が続きますが、 近所の桜の木は少しずつつぼみが
膨らんでいて、開花まであと少しでございます。（がんばれー）
我が家の食卓には、かなり鶏肉の登場率が高いのですが、またまた鶏肉参上です(^▽^;)
＊油淋鶏＊
＜２人分＞
＊材料＊
・鶏もも肉 １枚
・塩、コショー
・片栗粉 大さじ３
・サラダ油 １カップ
・長ネギみじん切り 1/2本
・生姜みじん切り １かけ
・にんにくみじん切り 小さじ1（お好みで）
・醤油 大さじ２
・酒 大さじ１
・砂糖 大さじ1弱
・酢 大さじ1
・水 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・ラー油 数滴
付け合わせ
レタス、水菜、プチトマト
＊作り方＊
①たれの調味料醤油～ごま油を混ぜ合わせ、レンジで30秒ほど加熱します。
長ネギ、しょうが、にんにくを加えて混ぜ合わせます。ラー油を数滴たらします。
②鶏もも肉に塩コショーで下味をつけた後、片栗粉を全体にまぶします。
③フライパンにサラダ油をひき、少量の油で鶏肉を焼き揚げます。
④中まで火が通ったら油を切り、レタスなどを敷きつめた皿に盛り、たれをかけて出来上がり。
たれの甘酸っぱさが、揚げた鶏肉をさっぱりさせます。 食欲わきます(｀∀´)