おはようございます。
今日はボジョレーヌーボの解禁日なんですね。
なぜか、実家の母が知り合いの酒屋さんから購入して毎年贈ってくれるのです。
きっと今日あたり・・・:*:・(￣∀￣)・:*:
ワインに合いようなお料理ということで
＊ホタテのカルパッチョ＊
＜２人分＞
＊材料＊
・ホタテ（刺身用）５～６個
・パプリカ 黄、赤それぞれ 1/4個くらい
・レタス 3～4枚くらい
・赤玉ねぎ 1/4個くらい
・オリーブオイル 大さじ３
・塩、コショー
・レモン汁 小さじ1
・こぶ茶 ひとつまみ
・ディル
・ピンクペッパー
・バルサミコ酢
＊作り方＊
①ホタテの貝柱は、１個を３枚スライスします。
②赤玉ねぎは薄くスライスして水につけておきます。パプリカも同様に切り、レタスは1.5ｃｍくらいに
ざく切りにします。
③オリーブオイル～こぶ茶までの材料をあわせます。
④②の野菜たちと③の半分の量を和えます。
⑤ホタテを皿に並べて、中央に④を盛ります。
⑥ホタテの上に③の残りを回しかけて、ディルとっピンクペッパーを飾ります。
最後にバルサミコ酢を数滴たらして出来上がり。
簡単ですが、ワインにぴったりな一品です。