先日黒毛和牛のすね肉を入手いたしまして(単にスーパーでお買い得だっただけですが)
何を作ろうか悩んだ結果のメニューです。
![$+Cheetos Life+](https://stat.ameba.jp/user_images/20110212/19/kishi7149/55/2b/j/o0800060011044077751.jpg?caw=800)
*材料*
・牛すね肉 400g
・タマネギ 中1個
・人参 1本
・舞茸 1パック
・にんにくのみじん切り 大さじ1/2
・赤ワイン 200cc
・食塩無添加トマトジュース 1缶
・醤油 大さじ1
・八丁みそ 大さじ2
・ローリエ
*レシピ*
・牛肉は塩・コショーして小麦粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルと
にんにくで焼いて取り出しておきます。
・同じフライパンでオリーブオイルでタマネギと人参を炒めておきます。
・圧力鍋に牛肉と炒めた野菜を入れ、赤ワインとトマトジュースを注ぎ、ローリエ
を入れ、弱火で30分その後は自然に減圧していきます。
・舞茸を入れ、醤油、八丁みそで味をととのえてしばらく煮込んで出来上がり。
・ジャガイモとブロッコリーの茹でたものを添えました。
いろんな方のレシピを参考にしましたが、自分なりにアレンジしました。
コツはあまり濃いめにしない方がいいかなと思います。
ビーフシチューよりヘルシーですね!