ということで、さっそく。
＊材料＊
・木綿豆腐 一丁
・豚ひき肉 １００g
・長ネギ、にんにく、しょうがのみじん切り
・豆板醤
・甜麺醤大さじ１
だし醤油大さじ１１／２
砂糖小さじ１／２
酒大さじ２
鶏ガラスープ３／４カップ
・水とき片栗粉大さじ３
・粉山椒
・仕上げの長ネギみじん切り
＊作り方＊
・甜麺醤～鶏ガラスープを合わせておきます
・中華鍋にひき肉を炒め、にんにく、しょうが、長ネギ、豆板醤の順に炒めます。
・豆腐を入れ、なるべく崩さないように混ぜ合わせます。
・水とき片栗粉でとろみを付け，最後に長ネギと粉山椒を散らして出来上がり。
ナムル３種も添えました。
ごま油、塩、砂糖少々、薄口醤油、おろしにんにく少々、お酢少々を混ぜておいて
それぞれの野菜に合えるだけです。もやしにはラー油を少し入れました。
人参はピーラーでうすく長くスライスして塩少々でもんでおきます。
