豆腐ハンバーグ おろしポン酢で

今日は豆腐ハンバーグにしました。
先日の「豆腐チャンプル」で使った「水切り木綿豆腐」が半分残っていましたので。
付け合わせにグリルしたれんこんとスナックエンドウ、しめじを添えました。



みじん切りのタマネギは、フライパンで炒めずにラップにくるんで、電子レンジで１分。
あとは合い挽き肉と細かく砕いた豆腐と卵、パン粉、塩コショー、ナツメグを混ぜ合わせて
弱火で１０分程です。　今日はおろしポン酢でいただきました。




タコとスモークサーモンのサラダ
上にのっているのは、「アイスプラント」。ほんのり塩味の食感が楽しい新野菜です。