ほっくりもちもちです(´∀｀)
秋だねい。
☆材料（マフィン型８－９個分）
卵 １個
グラニュー糖 ６０グラム
塩 少々
牛乳 １００ｃｃ
薄力粉 １５０グラム
ベーキングパウダー 小さじ２
サラダオイル 大さじ２
さつまいも １５０グラム
☆作り方
１ さつま芋は１ｃｍの角切りにし、水につけてあくを抜く。 （下ゆでしなくて大丈夫）
２ 卵を割りほぐし、泡立てないように静かにグラニュー糖、塩をまぜる。
３ 牛乳、サラダオイルを加えその都度まぜる。
４ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいいれ、ゴムべらに持ち替えて切るようにさっくりまぜる。粉気がなくなったらすぐまぜるのをストップ！まぜすぎるとふくらみません。
５ さつま芋の水気を切って加え、さっと混ぜ込む。このあたりで蒸し器を火にかけます。
６ マフィン型に８分目まで生地を入れ、蒸気の上がった蒸し器で１５－２０分強火で蒸し、竹ぐしを刺して何もついてこなければできあがり。
☆ポイント
・蒸し器の水が沸騰した状態から蒸すのをスタートさせる。できればふたから水滴が垂れないよう、ふきんでおおう。
・粉は必ずふるう。