ここ数年で何かと話題
レストランSola
の
シェフ吉武広樹氏
前回フランスから帰国し最初に
吉武シェフの名前を目にしたのは
安倍首相のキャンセル騒ぎ 
Yahoo!ニュースにもなってましたネ
こちらは悪いニュースですがその後
良い方でも何かと話題
なんと 
情熱大陸
で吉武シェフが
取り上げられ放送されてたんです
その後 料理人コンペティション で
グランプリを受賞するなど話題のシェフ
そうそう思い出した
最初に吉武シェフの名前を
目にしたのはコチラでした
JALのCDG～HND間の
Cクラスの機内食
私の中では縁を勝手に感じている レストランSola 
前回、の訪問時に
また来たい
と思っていただけに
とても嬉しい再訪です 
がメニュー
ランチメニューは前回35€から
楽しむことが出来ましたが
1年半の間に48€に値上がり
それでもこのお値段で
充分、満足の行くコース料理が
楽しめます
レストランは1Fのテーブル席と
ライヴ感をチラ見出来る厨房があります 
前回もB1Fでしたが は靴を脱いで寛ぐ
掘りごたつタイプ 
お席に着くと円形の形をしたものが
チョコンと置かれます
最初からおもしろい
そしてここから
ランチコースのメニュー
まずはアミューズから 
白インゲン豆のムース
口の中でトロけていきます
やっぱりこのレストランは
間違いないと確信する1品 舌平目のスモーク 
カルパッチョ仕立て 
グレープフルーツでマリネされており
ウイキョウをスライスしたものが
乗せられクリームチーズの
パウダーが散らしてあります
生魚が苦手なmさん
特別メニューは 
舌平目がズッキーニに
なってます
パン 
赤黒黄色のトマトサラダ 
バルサミコのジュレに
緑トマトのシャーベット
フロマージュブランの
シャーベットも添えてあります
夏を感じる1品 鮪のタタキ 
添えてあるのはクィーンクレームセッテと
わさびの葉とウイキョウの花
鮪にはビーツが合わせてあり
バルサミコと赤かぶソースで頂きました
魚のポワレ 
お魚はメルラン鱈科の白身魚
お野菜はロマネスコ・キャベツ・
スナップえんどう・ブロッコリーが
添えてあります ジローナ豚のロースト 
添えてあるのは茄子のムースを
ズッキーニで巻いたもの
最近は低温調理されている
ポークやチキンが流行ってますね
この調理の仕方だとお肉が
とてもしっとりしていて柔らかい
ピーチジュレ 
アールグレイのアイスと
木苺が添えてあります 
プティフールは3種 きな粉
チョコレート
マンゴー
食後のお茶は
別料金になります
何故か
紅茶がメニューになかったので
日本茶を頂きました
前回より美味しい
と
私は思いましたが
物知り博士は前回の
方が美味しかったそう
夏だから
味付けが
優しい感じだったんですよね
前回(冬だから)の方がしっかりした
味だったような印象があります
何はともあれ
コチラのレストランは
48€で満足させて頂ける
コスパもお味も
な
レストランです
フレンチレストランSola℡01 43 29 59 04
住所:12 rue de l'Hotel Colbert 75005 Paris
営業時間:ランチ12:00～
10号線Maubert Mutualite駅ノートルダム大聖堂から歩いて3分くらい
厨房の写真も吉武シェフの写真も
お願いをして撮影させて頂きました
2015年9月26日～10月11日まで
16日間開催の期間限定イベント
「ダイナースフレンチレストランウィーク2015」
ミシュラン星付きレストランのランチが2,215円!!
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