隠れ家をこえた究極の隠れ家に行ってきました
この究極の隠れ家
この路地裏にあります
ここまでだと普通の隠れ家
究極なのは
注意書きのみ
入口がないんです
どうやって入るの
壁をコンコンとたたいてみたり
鉢植えの間に入口があるのかと疑ってみたり
最後はギブアップ
お店に電話して開けていただきました
入口、ここ
って感じです
って感じです店内は手狭
カウンターの後ろを人が一人がやっと通れるくらい
カウンター席は8席程度、2階があり2名さま以上は
そちらにご案内されてました
入るのに手間取りましたが無事にカウンターに着席
ドリンク
を開きます
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日本酒、けっこう充実してます
今回、お料理は5,000円のコースをお願い
コース以外にアラカルトも
日本酒は飲んだことがない
羽根屋:富山
を
早速、乾杯
まずは右手を拝借
かわいい一口サイズの
手まり鮨がポンと置かれました
地物の鮑を使い上に肝ソースを乗せているそう
この地物の鮑
食感が最高
こんな美味しい鮑さまがおられるとは
感激
続いてステキなお刺身盛り合わせの登場
お刺身盛り合わせの登場
詳細をアップで
左から
たいらぎ貝にし貝とり貝
たいらぎ貝にし貝とり貝
食べ方はそれぞれ異なります
コレ、笹組って感じですね
たいらぎ貝
塩
塩にし貝納豆しょうゆ
納豆しょうゆとり貝ハケしょうゆ
ハケしょうゆ
南極産くじら三杯酢ジュレのせ帆立貝のなめろう
南極産くじらハケしょうゆ
ハケしょうゆ三杯酢ジュレのせ帆立そのまま
そのまま貝のなめろう気持ちハケしょうゆ
気持ちハケしょうゆ貝の食感がいい
それに生のとり貝なんて初めて頂きました
とり貝なんて初めて頂きました豆腐
横の帆立塩をふりかけいただきます
塩まで貝にこだわってるんですね
お酒もすすみドリンクメニューを見ていたら
にないお酒もありますとのこと蒼斗七星:島根を出して頂きました
も初めましてのお酒そして続いて出てきた千葉産蛤を使った一人鍋に
千葉産蛤を使った一人鍋にこの蒼斗七星を入れてくださったそう
蒼斗七星を入れてくださったそう
お洒落な気の利きよう
ステキ
ここで箸休め的な感じ
牛すじのデミグラソース煮込み登場
これはワインにも合いそう
とても柔らかく煮込んであり、パンも欲しくなっちゃう1品
秀逸な1品でした
福岡産蛤の茶碗蒸し
この茶碗蒸し
今まで食べたことがないした触り
とっても美味しい
また、食べたい
必食です
サザエのつぼ焼き
生牡蠣
産地が違うので食べ比べですヨ
ほとんどかわりありませんが
なんとなく佐賀県産:からつんかきが好き
佐賀県産:からつんかきが好き帆立バター焼き
オススメと書いてありました
瑞冠（ずいかん）もいただきました
大葉と白子の天ぷら
サクっとした衣の中からクリーミーな白子がトロリ
思い出しただけでヨダレが出ちゃう
あさりとマテ貝の炊き込み
最後まで貝づくし
大福
これにて5,000円コース終了
とても満足な内容でした
とても満足な内容でした
これから、貝が美味しくなる時期
これは近々、再訪決定カナ
もちろん
ヒトミシュランは
どんつき左ジャンル：その他の料理
住所：〒730-0032 広島県広島市中区立町3-23（地図）
℡:082-241-3887
営業時間:17:00～24:00(L.O.23:00)
定休日:日曜日
カード:可
周辺のお店：
ぐるなび 本通・並木通り・袋町×その他の料理情報掲載日：2015年3月8日