ランチは『東京ミシュランガイド2014』にて二つ星を獲得したこちら
オバマ大統領より予約客を優先したことで話題にもなりました『てんぷら近藤』
今回、こちらに決めたきっかけはこの話題もありましたが
ランチ2部制の時間とお店の場所です
飛行機が到着する時間と場所から言って東京駅周辺のランチがベスト
東京駅からメトロ、1駅で移動できる“銀座”は候補の1つでした
そして『てんぷら近藤』のランチ時間
1部:12:00～
2部:13:30～の入れ替え制
この2回目の13:30～という時間が広島から
春秋航空を利用した場合にピタリとはまりました
とは言っても人気店
航空券も確保していなかった約1ヶ月前に電話にて予約をお願い
お店のご主人近藤さんとお弟子さんお二人が天ぷらを揚げられているようです
早くに予約をしていたおかげでご主人近藤さんの揚げた天ぷらを頂くことが出来ました
※後からお店の方に聞いたのですがご主人近藤さんの揚げた天ぷらが良かったら
予約時に「ご主人近藤さんでお願いします」と一言お伝えするのが良いと伺いました
お席はカウンターの正面側
もちろん、こちらのお店は初めて
予約の順番にいい席にしてくださっているのかな
早くから予約をお願いして良かったと嬉しくなりました
ランチのコースは2種類
・菫(すみれ)・・・6,300円
・椿(つばき)・・・8,400円
アラカルト注文もOK
今回は「椿コース」をセレクト
「椿コース」をお願いすると、すぐにセッティング完了
美味しい天ぷらにはビールなのかもしれませんが
ヒトミンは冷酒
早速、揚がってきた「海老のあたま」を
冷酒と一緒にパリっといただきました
そんなに天ぷらを食べに行ったことがありませんが
とてもさっぱり、他と比較すると軽い感じのする天ぷらです
「海老」
揚げ加減がとても良い感じ
衣に重さを感じない
サクっとしていてほんと、軽い感じ
目の前で天ぷらの材料が切られ
その場で揚げられている、このライブ感もいい感じ
今から「かぼちゃ」が出るのね
と待ち構えておりましたが
こちらはアラカルトで頼まれたお客さまのものでした
ホクホクっとした「かぼちゃ」を思い浮かべていただけに
食べれなくてちょっと、残念
「オーストラリア産アスパラ」
アスパラの生のパリっとした食感も残っていて
半分はまだ生カナという絶妙な揚げ加減
塩をつけていただくと、アスパラの甘味が際立ちます
「しいたけ」
プリっとしていて、肉厚な歯ごたえが良い素材、使ってる
って食べながら感動
「鱚」
この衣がほんとにサクサクっ
そして軽い
とここで、目の前で店主の近藤さんが
ピーマンをまるまま揚げ
まさか
このまま
なんて思っていたらその、まさかでした
「まるごとピーマン」
食べやすいように、ななめ半分にはカットしてくたさいました
直接契約している農家から仕入れられている
種を一緒に食べても苦くないピーマンだそう
たしかに、種は苦味がない
そして、とてもみずみずしいピーマン
「めごち」
「みょうが」
「小玉ねぎ」
野菜は新鮮で、火が絶妙にとおっており
本来の食感も楽しめます
最初、軽い軽いと思っておりました油ですが
この辺りでそろそろ油も重くなってきました
もう、そろそろかな…という感じになったところで
最後の天ぷら「穴子」
タンパクな白身はやはり、天ぷらにするとよく合います
最後、食べれて良かった1品
最後は「天丼」または「天茶」
最後はさっぱりいきたいと思い
ヒトミンはサラっとイケそうな「天茶」をお願い
お茶の上に乗った小僧がいい味出してるわ
けっこうボリューミーな「かき揚げ」
サラサラっとお出汁をそそぎ
美味しい
やっぱり、天ぷらは最後、「天茶」でシメかな
なんて思っていましたが
ところがところが
物知り博士チョイスの「天丼」がビックリだったんです
ヒトミンの横で物知り博士がこの「天丼」は今まで
食べてきた「天丼」の中で一番!!!!
ぜんぜん違う!!!!とおっしゃるので気になり
ヒトミンも少し頂いてみました
食べて、ビックリ
ほんとに美味しい
そんなにタレがかかっている風ではないのに
なんで???
とにかく、美味しい
最後にこんなにボリューミーなかき揚げの丼でも
ペロリとイケちゃうわ
最後の「天丼」はお腹がいっぱいでも食べれる
これは外せない1品です
水菓子は「すもも」
朝を抜いてきて正解
この量は、朝抜いてないと無理カモ
最後、お店の方から良いアドバイスを頂きました
「6,300円の菫(すみれ)コースにしてアラカルトで1～2品選ばれると良いですよ」
とのこと
承知つかまつり!!
良いアドバイスありがとうございます
『天ぷら近藤』で有名な「サツマイモ」は訪問時
まだ時期的には早いということでありませんでした
周りの方が別注でよく頼まれているように感じたのは
「雲丹」そして、美味しそうに見えたのは「カワハギ」と「牡蠣」でした
次回、訪問する機会があったら参考にしよう
天ぷらも軽くて美味しくスタッフさんもすごく親切でした
天ぷら近藤
TEL：0355680923
住所：東京都中央区銀座５－５－１３坂口ビル ９Ｆ
営業時間:ランチ12：00～と13：30～の2部制
17:00～20:30(L.O.)
定休日:日曜
カード:可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
