2014年の初外食は大好きな
2013年の外食、食べ納めは物知り博士の大好きな
Hiroto
にしたので
2014年の外食、食べ始めはヒトミンの大好きなシャンボールです
シャンボール:℡082-228-5473
広島市中区基町6-78 リーガロイヤルホテル広島33階
営業時間:11：30～14：30（ラストオーダー 14：00） 17：30～21：00
テーブルの上のお花もお正月バージョン
まずはシャンパンから
明けましておめでとう
ヴーヴクリコ ロゼ
ヴーヴ独特の後味がなく、ハチミツのかおりもしない
イエローラベルとはまた違うシャンパンです
クセがないので
の方が飲みやすい
アミューズは赤かぶのムース 鱈の白子のせ
新年とても幸先が良いかも
初外食で初めて口にしたこの赤カブのムースとても美味しい
鯛マリネとズワイガニと白菜のパヴェ 春菊クーリ
パヴェとは石畳という意味
白菜の上に丁寧に鯛のお刺身が重ねてありとても美味しい
パン
鮟鱇と白葱のトリュフ風味コンソメスープ パイ包み焼き
寒いこの時期には熱あっつのこういうスープが良いですよね
あちちっ
ヤケドしちゃいそう
平目の網焼き ゲヴェルツトラミネール風味 蕪と舞茸を散らして
バルバレスコ・リゼルヴァ・モンテステファノ[2008]
プロドットーリ・デル・バルバレスコ
イタリア料理教室の先生、一押しのワイン
でも昨年のホームパーティで飲んだワインのほうが美味しい
同じワインのハズなのにどうしてだろう
メインは物知り博士と2人でシェアしました
まずはオーストラリア産骨付き子羊背肉のロースト
冬野菜添え タイム風味のジュ・ダニョー
やっぱり子羊、美味しいです
シャロレー産牛の赤身
なんかね
コチラのお店は牛より子羊、カモのほうが美味しい感じがするんですよね
クリームチーズのムース イチゴソース
これまた、見た目も芸術的
プティフール
美味しい楽しい時間をいただきました
今年もよろしくお願いします
コチラのお店、ミシュランでは
なしですが
ヒトミュランです