レシピブログのレシピモニター第３４弾～っ！！！
レシピブログ「スパイスでお料理上手 ハッピー気分でスタート♪彩り華やか＆かんたん朝ごはん」です♪
切干新生姜菊菜ココ味噌トマトソースのオープンサンド
作者：kirakyori
モニターご当選第７弾～っ♪
パプリカ＆シナモンシュガー＆フレンチハーブミックスをいただき、レシピを考えていると…。
以前作った「まったりシャキ旨♪アボ生姜長芋のココ味噌トマト丼」のアレンジを思い付き、パン仕立てにしてみたら、超美味～っ！！！
■材料（１～２人分）
Ａ カットトマト / ６５ｇ
Ａ 切干大根（水戻しした物） / ２０ｇ
Ａ 人参（千切り） / ２０ｇ
Ａ 新生姜（千切り） / １５ｇ
Ａ 菊菜（食べ易く切る） / １５ｇ
Ａ 南瓜（蒸した後、角切り） / １５ｇ
Ａ 冷凍コーン / １５ｇ
Ａ 米味噌 / ２０ｇ
Ｂ ココナッツオイル / 小さじ１／２
Ｂ GABANシナモンシュガー（パウダー） / 小さじ１／８
お好みのパン（トーストした物） / １～２人分
Ｃ 金すり胡麻 / お好みの量
Ｃ ブラックペッパー（粗挽） / お好みの量
Ｃ フェンネル（パウダー） / お好みの量
Ｃ GABANパプリカ（パウダー） / お好みの量
Ｃ GABANフレンチハーブミックス（フリーズドライ） / お好みの量
Ｃ 胡桃（無塩 手で粗く割る） / お好みの量
■作り方
1.お鍋にＡを入れて熱し、蓋をして、様子を見て時々混ぜ合わせ、弱～中火で蒸し煮する。
2.火を止めて、Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
3.器にトーストしたパン、２の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
■おいしくなるこつ
味噌は、商品によってお味が違うので、お好みで加減して下さいね♪
■レシピを考えた人のコメント
スパイス＆ココナッツ油が馴染んだ、味噌トマトソースがま～ったりとお口で絡み、シャキシャキお野菜＆カリッカリのトーストの食感が、絶妙なハーモニーを醸し出すぅ～っ♪