レシピブログ「スパイスでお料理上手vol.51 スパイスで手軽に楽しもう♪人気のアジアン料理をおうちで！」のレシピモニター３です♪
まろやかアジア尽くし♪壬生菜コーンのとろろキムチ丼
作者：kirakyori
家族が買って来て、奥に眠っていたキムチ…。
とろろ仕立ての丼にしようと思い付き、さらに、モニターでいただいた、クミン＆パクチー＆花椒塩を合わせるとどうなるんだろう？？？と作ってみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！
■材料（１人分）
Ａ 長芋（すりおろし） / ７５ｇ
Ａ キムチ（白菜＆大根＆人参＆調味液） / ３０ｇ
Ａ 壬生菜（食べ易く切る） / １５ｇ
Ａ じゃが芋（蒸した後、角切り） / １５ｇ
Ａ 冷凍コーン（蒸した物） / １５ｇ
Ａ 人参（千切り） / １５ｇ
Ａ GABAN花椒塩 / 小さじ１／２
Ａ GABANクミン（ホール） / 小さじ１／８
Ａ 胡麻油 / 小さじ１
御飯 / １人分
Ｂ 金すり胡麻 / お好みの量
Ｂ ブラックペッパー（粗挽） / お好みの量
Ｂ GABAN香菜（パクチー） / お好みの量
■作り方
1.ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、全体を馴染ませる。
2.器に御飯、１の順に盛り付け、Ｂを振り掛けて完成♪
■おいしくなるこつ
キムチは、商品によってお味が違うので、お好みで量を加減して下さいね♪
■レシピを考えた人のコメント
キムチが馴染んだ、粘りのあるとろろがま～ったりとお口の中に絡み、壬生菜＆白菜のシャキシャキ食感とクミン＆花椒がアクセントとなって、絶妙なハーモニーを醸し出すぅ♪
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