ブルーベリーとクランベリーの豆乳ベーグル☆

今日は久しぶりにベーグル焼きました
(*^.^*)

朝バタール食べたけど、昼前に焼き上がったからお昼に食べたよ
( ´艸｀)

材料

・外国産強力粉 ── 200ｇ
・全粒粉 ── 50ｇ
・きび糖 ── 10ｇ
・ドライイースト ── 1.5ｇ
・無調整豆乳 ── 165ｇ
・塩 ── 1.5ｇ
・ドライブルーベリー ── 適量
・ドライクランベリー ── 適量
・茹で用ハチミツ ── 適量

詳しい作り方

生地のこね終わりにブルーベリーを混ぜこみ、４分割

丸めてベンチタイム20分

成形でクランベリーを巻き込む(写真)

成形後(写真)
濡れ布巾をかけて二次発酵40分

ハチミツを溶かしたお湯で片面30秒ずつ茹でてから焼成

220度で余熱し20分

オーブンがまだ調子悪く、＋10分焼いたが焼き色あまり付かなかった
(´д｀|||)

温度が低いからよね～(>_<)

修理頼んだから、もう少しの辛抱だ
p(^-^)q

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