連日、”かに”に関するブログが多くなってしまい大変、恐縮ですが
本日は、泉翠でご用意しているかに料理をご紹介したいと思います。
泉翠では、かにをお造り、お鍋、湯がに、焼きがに、天ぷら、そして雑炊で
ご用意をさせていただいております。
本当にかに尽くしといった内容です。
先日、ご宿泊いただいたお客様からこのようなお言葉をいただきました。
「種類の多さに飽きるかな？と思ったけど最後まで美味しく食べれました。」
かには同じかにでも、調理方法によって、味わいが変わります。
思わず、言葉を発することを忘れてしまうほど、
食べることに夢中になってしまうのが、かに料理の怖いとこかもしれませんね。
今回、かに料理の動画を撮影させていただきましたので、
ご紹介をさせていただきます。
※動画の内容は活がにコースとなっております。
城崎温泉から最も近い漁港で水揚げされる津居山がに。
その日に水揚げされたものですので、鮮度は抜群で、その身は甘みに溢れています。素晴らしい食感と共にお楽しみください。
冬のお鍋といえば、かにすき鍋ではないでしょうか。
思わず言葉を発することを忘れしまうほどの美味しさ。かにすき鍋でほっこり♪
焼きがに。パチパチと炭火でじっくりと、
かにの身がふっくらとしてきたらお召し上がりください。
日本酒との相性も良いですね。甲羅酒もおすすめです。
ぱちぱちと炭で焼きガニ。身がふっくらとしてきたら食べ頃ですね。
かに味噌につけて食べるのも最高です。
至福のひと時をお楽しみください。
かに料理の〆には、かに旨味がしっかり詰まったお出汁で
雑炊をご用意させていただきます。
お腹いっぱいでもたべれてしまう、最高の一品をぜひお楽しみください。
いかがでしたでしょうか？？
3月まで当館ではかに料理をご用意させていただきます。
ぜひ今年の冬の旅行では、城崎温泉で温泉とかに料理をぜひお楽しみください。
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