楽天レシピに投稿しました。
今年のひな祭りのメニューはこちらにしました。
大人だけのひな祭りですが、春がきた感じでうきうきします（‐＾▽＾‐）
料理名：しめさばの押し寿司
作者：kinoko_mama
■材料（約8人分）
ご飯 / 3合
■米酢 / 80cc
■砂糖 / 大さじ1.5
■塩 / 小さじ1
しめ鯖 / 1枚
スモークサーモン / 約70g
しらす / 25g
大葉 / 15枚位
錦糸玉子（卵） / １個
レンコン / 小1個
★酢 / 大さじ3
★だし / 大さじ3
★みりん / 大さじ3
★砂糖 / 大さじ1.5
★塩 / 少々
干ししいたけ / 2～3枚
▲だし / 60cc
▲酒 / 大さじ1
▲みりん / 大さじ2
▲しょう油 / 大さじ2
▲砂糖 / 大さじ1
桜でんぶ / 適量
のり / 1枚
錬り梅 / 適量
七味唐辛子 / 少々
菜の花 / 1束
■レシピを考えた人のコメント
二層に具の入った押し寿司です。上にも具が乗り、いくつもの味が楽しめ、おもてなしにいいですね。スモークサーモンはお子様に、しめ鯖は大人にという楽しみ方が出来ます。
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鯖の部分とスモークサーモンの部分と分けましたので、大勢集まるとき、鯖の苦手な人も楽しめますね。
一つずつ取り分けて、ケーキのように盛り付けると素敵です♪
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