1月12日のお弁当は･･･
〇鮭のおにぎり
〇牛肉の甘辛焼き
〇白菜のゆずぽん和え
〇キャベツと卵の炒め物
〇カボチャのサラダ
〇チャーシュー
久々にお弁当作り＆急に作ることになったから、見たことのあるものばかりだ
そして色合いが良くない
もっと彩り・栄養を考えた、美味しいおかずを作れるようになるぞ
とりあえず、チャーシュー喜んでくれて良かったなぁ
煮込みものは時間はかかってもその分美味しくなるからいいよね
そして今日はスノーボール作った
(プレーンとイチジク、各15個ずつくらい)
小麦粉 65ｇ
アーモンドプードル 20ｇ
バター 45ｇ
(１ｃｍ角くらいに切って冷蔵庫で冷やしておく)
グラニュー糖 14ｇ
くるみ 20ｇ
(160℃で6～8分ローストして冷ましておく)
塩 少々
ドライイチジク 3個分
ラム酒 少々
(ドライイチジクはラム酒に漬けておく)
溶けない粉糖 適量
(作り方)
①フードプロセッサーに小麦粉、アーモンドプードル、砂糖、塩をいれ、全体を混ぜるように3～4秒混ぜる。
②バターをいれ、さらさらの粉状になるまで混ぜる。
③くるみをいれ、ざっと混ぜたら半分を取り出し、フードプロセッサーに残ったものを、1つにまとまるまで混ぜる。
④まとまったらポリ袋に取り出し、１時間以上冷蔵庫で寝かせる。(プレーン)
⑤取り出しておいた生地をフードプロセッサーに戻し、イチジクを加えて１つにまとまるまで混ぜる。(イチジク)
⑥④同様に冷蔵庫で寝かせる。
⑦寝かせたらそれぞれ丸めて、160℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
⑧焼きあがって粗熱が取れたら粉糖を全体にまぶす。(ポリ袋を使うとやりやすい)
イチジクをいれたのが想像以上に美味しかった～
さくっ、ほろっとしてるから、どんどん食べられちゃうんだよね～
（食べすぎ危険ｗｗ)
今日は時間があったからプラスでスポンジケーキも焼いて。
明日はこれにデコる予定。
でも、これは試作。
なんのためかって？？
それは・・・・
もうすぐ１年記念なんだな
小さなぷちけーきを2人で食べようという作戦
喜んでくれるといいなぁo(〃＾▽＾〃)o
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