1月9日は・・・
チャーシューを作りました!
作り方はこちら
豚塊り肉(肩ロース) 500~600g
ねぎ 青い部分1本分(2~3cmくらいに切る)
生姜 1かけ分(薄切りにする)
(タレ)
醤油 100cc
酒 100cc
砂糖 大3
みりん 大1
はちみつ 大1
茹で汁 200cc
①塊り肉を、形が整うようにタコ糸で縛る。
②熱したフライパンで肉全体に焼き目をつける。
(油はひかなくておけ!豚肉から沢山の油がでるので飛び跳ね注意!)
③鍋に豚肉、葱、生姜をいれ、かぶるくらいの水を入れて2~3時間煮る。
(竹串がすっとはいるくらい豚肉が軟らかくなるまで!)
④タレの材料を合わせ、豚肉を熱いまま入れて1時間以上漬け込む。
(ジップロックに材料をいれ、大きめのコップに入れておくと全体が漬かる!)
⑤切り分けて、タレを少し煮詰めたものをかけたら出来上がり~!
ほろっと肉がほどけて、脂部分はとろっとしてて美味しい~
残った茹で汁はスープやラーメンに、タレは炒め物に使ったり大根おろしと一緒にソースにしてもよし
圧力鍋があるともっと簡単にできる!
うちは母が怖がってるのでないのだけれども・・・
あったら便利だよね~ほしいな~
未来の旦那さんには買ってもらうか笑
昨日はコストコに行ってきた~!
色んなものが大きいサイズで売っていて楽しい
プルコギやらシュリンプやらお決まりのものを買いーの。
パンの試食にやられてパン・オ・ショコラを買いーの。
豚塊肉(2つ入り)をゲットした
(しかもタコ糸で縛ってあったもう1つはどう調理するかただいま考え中
)
そして大量の牛肉もゲット
これでビーフシチューとか作りたいな~
よし、それでは今日もバドミントンやってきます
って、勉強はどうしたww
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