1月9日は・・・
チャーシューを作りました！
作り方はこちら
豚塊り肉(肩ロース) 500～600g
ねぎ 青い部分1本分(2～3cmくらいに切る)
生姜 1かけ分(薄切りにする)
(タレ)
醤油 100cc
酒 100cc
砂糖 大3
みりん 大1
はちみつ 大1
茹で汁 200cc
①塊り肉を、形が整うようにタコ糸で縛る。
②熱したフライパンで肉全体に焼き目をつける。
(油はひかなくておけ！豚肉から沢山の油がでるので飛び跳ね注意！)
③鍋に豚肉、葱、生姜をいれ、かぶるくらいの水を入れて2～3時間煮る。
(竹串がすっとはいるくらい豚肉が軟らかくなるまで！)
④タレの材料を合わせ、豚肉を熱いまま入れて1時間以上漬け込む。
(ジップロックに材料をいれ、大きめのコップに入れておくと全体が漬かる！)
⑤切り分けて、タレを少し煮詰めたものをかけたら出来上がり～！
ほろっと肉がほどけて、脂部分はとろっとしてて美味しい～
残った茹で汁はスープやラーメンに、タレは炒め物に使ったり大根おろしと一緒にソースにしてもよし
圧力鍋があるともっと簡単にできる！
うちは母が怖がってるのでないのだけれども･･･
あったら便利だよね～ほしいな～
未来の旦那さんには買ってもらうか
笑
昨日はコストコに行ってきた～！
色んなものが大きいサイズで売っていて楽しい
プルコギやらシュリンプやらお決まりのものを買いーの。
パンの試食にやられてパン・オ・ショコラを買いーの。
豚塊肉(2つ入り)をゲットした
(しかもタコ糸で縛ってあった
もう1つはどう調理するかただいま考え中
)
そして大量の牛肉もゲット
これでビーフシチューとか作りたいな～
よし、それでは今日もバドミントンやってきます
って、勉強はどうしたｗｗ
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