緑茶スモーク

アラスカへ漁に行った人から

釣った魚のおすそ分け。

釣ってすぐシーラー&冷凍しているので

生で食べられるほどフレッシュとのこと。

しかもワイルド嬉しい

せっかくフレッシュなので

家で初スモークに挑戦。

中は少しレアな状態でいただきました。

甘酒とピンクソルト、ディルでマリネし

ストウブ鍋で緑茶の香りでスモーク。

めちゃめちゃ美味しかったです

来年もアラスカへ行ってくれないかなあ