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2017年02月20日

ニューイヤーセミナー2017

テーマ:JHBS セミナー

週末は 朝から東京へ・・・本校でのパンレッスンでした。 


年に2回ほど JHBSの講師以上の有資格者だけが参加できるセミナーがあり 


夏は 海外の講師のデモンストレーションセミナーでモニターを観てるだけのセミナーだけど


ニューイヤーセミナーは 自分でパンを作るセミナー。今回は 30年以上先生をしてるベテラン先生達と同じテーブル・・・緊張(笑)




教えて頂いたパンは バターシートを使わない製法の折り込みのパン



試食で食べたけどすごく美味しかった~サクサクがね 最高!余った生地は ねじねじして焼いたの。


バターシートを作らなくても 折り込み生地が美味しいのね これは早速作りたいわ。



ワインを仕込み水に使い ブラックオリーブとサラミを入れたカンパーニュ。

サラミとオリーブが効いてて美味しかったなぁ。


そして グランマルニエをフランベしてオレンジソースをかけたクレープ。





どれもこれも全て自宅で作れるパンとお菓子でした


5時間程のレッスンでしたので お昼ご飯もなだ万のお弁当とノンアルシャンパンがでました・・・


が10分で食べてください(笑)


てか 食べてる間も説明が続くという(笑) ハードスケジュールでした・・・


そして最後は 抽選会。一緒に行った先生方が 過去ニューイヤーセミナーで 捏ね機が当たったとか言ってたけど ここ最近は 捏ね機が出てないそうです・・・


え~私は 今回使った ワイン1本と 小豆の缶詰・・・重いお土産ばかり当たり。


ある意味当たり。 他の先生方は軽い 乾燥ハーブとかだったのよアハハ


帰りは東京駅まで ワインと缶詰と自分で焼いたパンを持って 重い・・・肩こりがしました



そうそう 東京駅の DEAN & DELUCAで 地元のお菓子屋さん グルノーブルさんのレモンケークと焼き菓子が並んでいました♪


わざわざ ここで買わないけど(笑)紅茶と一緒にどうぞ~って感じで。


私は 改札を出て ありんこのロールケーキを子供達のお土産にしました。




ここまで 来るのに 遠かった・・・必死で歩いた



ありんこの 保冷バックが可愛いのよね。 東京駅限定アイテム”TOKYO STATION 塩キャラメルロール”にしました。 


子供には キャラメルが苦かったみたい・・・あっという間に キッチュ夫がたいらげました。


久しぶりの本校レッスン 疲れたけど 楽しかったなぁ♡ 




































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