おうちぱん教室始めました。


1回完結の単発レッスン 2017年1月2月レッスンメニュー





☆ベーコンエピ と シュガーレーズンボール
おひとり様 
3,500円(税込)

リクエストが多かったベーコンエピ。

麦の穂のようなイメージでカットしていきます。



☆シュガーレーズンボール
パン作りの基本。 生地の丸めとフィリングの配置を勉強します。

どこを食べてもフィリングが均等に出て来る成形。
レーズンに限らず チョコチップ ナッツ類など すべてに共通する勉強です。
パン作り初心者様ぜひトライしてみてください


※体験レッスンの受講は必須ではありません。

まったくの初心者の方でも、体験レッスンの受講なしに

レッスンへご参加いただけます

ご希望の方はレッスン開催日は予約サイトでチェックしてみてください
予約サイト https://reserva.be/maisondiane


RESERVA予約システムから予約する




*menu*


☆1回完結の単発レッスン  ¥3,500(税込)
(毎月メニューが変わる)

☆キッズレッスン ¥2,000(税込)
(小学1年から))

☆親子レッスン ¥3,500(税込)
(お子様(未就園児~)一緒に作る親子レッスン)

☆JHBS公認ブレッドレッスン
ファミリーコース1.2.3修了後に講師認定資格制度もありますので、
将来はご自身でパン教室を開くことも可能なレッスンコースです


Cours de boulangerie à la maison "DIANE"

    
おうちぱん教室ディアーヌ

https://maisondiane.localinfo.jp


1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
2017年02月21日

レイパとクレセント&カイザー

テーマ:JHBS教師研究科

本日は 私の 教師研究科のパンレッスンの日。



日曜日は 東京本校に行き 今日は私の先生のご自宅でのレッスン。明後日は自分のお教室があり 週末は 某料理教室のアシスタント。今週はパン尽くし♡ その間にキッチュにクリニックジョゼ♪



本日のレッスンは クレセントとカイザー。



カイザーメンゼルは 上級クラスのレッスンパンにありました。


カイザー型を押しつけて模様をつけケシの実を付けましたが今回は生地を折り込みながらの手成型





昔は型が無かったので手成型だったそうです。1度では 覚えらない・・・(笑)


指を入れたまま成形して最後 指を抜いて そこに生地を入れるという バランスが難しい成形


クレセントは三角に伸ばした生地を巻いてU字型に曲げて三日月の様に成型します


これはバランスが悪いと 切れ目から爆発してしまうのです



月の形が上手に出来て褒められました(笑)褒められると嬉しいね♡



フィンランドのパンで レイパ。知ってる?パン屋さんに売ってないパンです



北欧では 棒に吊るして販売してるそうです。先生がフィンランドに行って見て来たのでお話してくれました。


このパンは 昔 小麦が高くて庶民には使えなかった時代に グラハムとライ麦を使ったパンが始まり。


1割2割どころの粉でなく グラハムとライ麦が多く配合されてるのでヘルシーなパンです


フィンランドでは ニシンの酢漬けやサーモンなどサンドして頂くそうです。

向こうは ニシンの酢漬けが マスタード味やガーリック味 色々あるそうです♪



黒いパンって感じです


そしてこちら お菓子は ミニラブ♡



ナッツとクリチと 高級なチョコレートチップが入ったケーキ


1個食べたら止まらなーい!なんて言ってられない。



私 久しぶりに体重計に乗ったの。お正月ぶりかなぁ・・・なんとなんと3㎏増えていましたGOOD



体重計2度見(笑)最近試着した時に あれ?パンツとかスカートのお尻の部分がキツイ?あれ?あれ?


って事があり ちょっと気になっていたけど 実際体重計に乗ると 現実 怖いわぁ・・・


もうすぐ春だしね・・・ちょっと気合いれて 3㎏落すかぁ~体重測定



 

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
最近の画像つき記事
 もっと見る >>
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。