タイ風春雨サラダ『ヤムウンセン』

アジア料理大好き～

インドネシア、タイ、ベトナム、インド・・・

パクチーも追加別皿でくださいってぐらい好き

だけど旦那ちゃんは苦手～。

一緒に食べに行くことはまずないでしょう。

だから家でも作ることはなかったし

カレー粉や豆板醤以外のアジア系調味料は一切なし。

でもやっぱり食べたい。

ってことでナンプラー買っちゃったから

先日大好きなタイ風春雨サラダ『ヤムウンセン』もどき作ってみました

苦手だって言ってたも『美味しい美味しい♪』って

もりもり食べてくれたから大成功

タイ風春雨サラダ『ヤムウンセン』

■材料

春雨　80ｇ

エビ　1パック（150ｇ）

すりおろし生姜

すりおろしにんにく

挽き肉（味つき）　100ｇ

みょうが　2本

三つ葉　適量

＊顆粒の鶏がらスープ　2つまみ

＊レモン汁　大さじ1

＊ナンプラー　大さじ2

＊ごま油　少々

春雨を戻し水切りしておく、エビは生姜とにんにくを入れた熱湯でボイル。

みょうがは斜め細切り、三つ葉は食べやすい長さに切る。

ボウルにとを入れ、＊の調味料を加えよく混ぜ合わせる。

三つ葉をパクチーに変えると本格的な味に。

挽き肉はお弁当用に醤油と砂糖で甘辛く味付けて冷凍しといたのを使用。

本当はナンプラーもう少しいれたかったんだけど苦手な人にはコレが限界。

ってことで味が薄いと感じたら醤油たらりか、ナンプラーちょい足しするといいかも。

この材料だと残ってもいつもの食事に使えるから便利だし

香菜が嫌いな人にも食べやすくなってるからぜひお試しあれ～

さっぱり味だからこれからの暑い季節にもぴったり