献立内容
いかげそ唐揚げ
マグロの血合い生姜炊き
ブロッコリーとルバーブのサラダ
＜いかげそ唐揚げ＞
イカゲソをお酒と生姜醤油に一晩くらい漬け込んでおきます。
キッチンペーパーで水気をふいて、片栗粉をまぶして揚げるだけ。
簡単なんだけど～、油ハネがやっぱりすごかった。。。
コレが苦手であまり家ではしないんですけどね
安かったので大量購入、冷凍保存に回してばっかりも何なので作ってみました。
でも、おいしいです
我が家のイカ星人も満足したかな？
＜マグロの血合い生姜炊き＞
こちらも同じく安くて大量購入
いつもなら漬け汁につけ込んでマグロカツ、でもいいんですが
今回は炊いてみました。
血のかたまりや汚れ部分を流水で取り除き、さっと湯通ししておきます。
あとは、お醤油、みりん、お酒、生姜で炊いていきます。
血合いの部分が多いので、生臭さを消すために生姜はたっぷり入れます。
魚市場の食堂で出てくる様なおかずです。
たくさん出来たから冷凍に回しちゃったけど、ここからマグロカツとかアレンジできそう～
＜ブロッコリーとルバーブのサラダ＞
固ゆでブロッコリーと、千切りキャベツ、ルバーブを
塩胡椒とオリーブオイルでシンプルにあえてサラダにしてみました。
ルバーブってコレ
ドライブがてら直売所でルバーブを見つけたので買ってきました。
もっと赤い方がきれいな料理になるみたいなんだけど、
ジャムにしてルバーブパイをつくると美味しいとか。
ルバーブと一緒についていたレシピに、「サラダでも」って書かれていたから
挑戦してみたけど、これ、酸っぱいねー！
ということで、ちょっぴりサラダに入れただけなので、
後の分はジャムかお菓子に変身させる予定。
ちょっと日にちが空いちゃいましたが、
また1周年のお祝いを頂きました
本当に有り難うございます！
これからもよろしくお願いします