おはこんばんちわ、mikiです。
相も変わらずお久しぶりです；
ご存知かもですが、現在ワタクシ……
国産レモンを使い切ってみたシリーズを投稿しております。
居住地はめんたいこ王国なのですが、ちょっとお隣の馬刺し王国まで
お出かけする機会がございまして……。
（父方の親戚があちら在住）
その時に立ち寄った物産展（某農業公園内）で、ほぼ投げ売り的に
売られていたわけですわ。
通称・農園の隅っこレモン
（命名センスに甚だ疑問を感じる…）
これは料理主的には大変おいしい(いろんな意味で)素材だろうと
詰め放題300円を本気出して詰めた次第です。ハイ。
いや～、いい買い物した(=´▽｀)ゞ
で、今日付けでうｐしたのが３作目になるわけですが……
如何せん数をこなすことに重点を置いたため、
いろいろすっ飛ばし感が半端無いという；
（分量とか、結構お決まりな工程とか……）
そのせいで、レシピ動画としては少々不親切な作りと思われます。
ご了承くださいm(_ _)m
やっぱりあたしゃ、１品（多くても２品）をじっくり作るスタンスの方が
向いてるっぽいです(；´▽｀)ゞ
とまあ、そんな言い訳がましい経緯もあり――…
今回作った５品、全て詳細レシピをまとめました。
気が向いたらご参照下さい(=´▽｀)ﾉｼ
＊ オランジェット ＊
コンフィ、ピール 適量
チョコレート
（ミルク、ビター等、お好みで） 適量
ピスタチオ（あれば） 10粒程度
１，コンフィ、ピールはシロップを落として軽く水洗いし、
キッチンペーパーで水気を切っておく。
ピールは５ｍｍ幅に斜めに切っておく。
２，ピスタチオの殻をむき、熱湯にくぐらせてから薄皮をむく。
水気を切ってからみじん切りにする。
３，チョコレートを湯せんで溶かし、面積の半分を目安に具材を浸す。
４，ワックスペーパーの上に並べ、コンフィにピスタチオを飾る。
チョコが固まれば、出来上がり☆
＊ パウンドケーキ ＊
【18cmパウンド型 １本分】
無塩バター 80ｇ
砂糖 100ｇ
卵（Ｌサイズ） ２個
薄力粉 150ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
レモンピール ２枚
好きなナッツ
（今回はピスタチオ） 70ｇ程度
１，室温に戻したバターをよく練り、
砂糖を少しずつ混ぜながら白っぽくなるまで混ぜる。
２，溶きほぐした卵黄を少しずつ混ぜながら、分離しないように
根気よく混ぜる。
３，小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるう。
ふるった粉を大さじ２杯程度取り、みじん切りにしたレモンピール、
ナッツにまぶしておく。
４，３を全て２に入れ、切るように混ぜる。
５，クッキングシートを敷き込んだ型に流し、叩きつけるように
空気を抜いて、170℃に予熱したオーブンで35分焼成する。
６，熱いうちにビニール袋等に入れ、蒸らす。冷めたら出来上がり☆
※シロップをしみ込ませて冷蔵庫で数日寝かせると、よりしっとり感が
楽しめます♪
＊ レモンゼリー ＊
【ゼリー型 ６個分】
水 300cc
白ワイン 100cc
砂糖 100g
コンフィ・ピールのシロップ 大さじ４
コンフィ ６枚
ゼラチン 10ｇ
水（ゼラチン用） 大さじ２
１，鍋に水、白ワイン、砂糖、コンフィのシロップを入れ、煮立たせる。
ゼラチンを水でふやかしておく。
２，水で濡らした型にコンフィを並べる。
（バットやお盆の上でやると、後々楽ですｗ）
３，火を止めてから１にゼラチンを入れ、余熱で溶かす。
４，荒熱が取れたら、茶漉しでこしながら３を２に注ぎ入れる。
５，表面にラップを張り、冷凍庫で凍らせる。
６，抜いたゼリーを器に取り、冷蔵庫（急ぎなら室温で）解凍させる。
ミント等を飾って出来上がり☆
※抜けにくいシリコン型を使ったため、動画内では1度冷凍させてます。
シリコン以外の型の場合は凍らせる必要はありません。
※型抜きしない場合は、ゼラチンをもっと減らしても大丈夫です＾＾
＊ フィナンシエ ＊
【ミニフィナンシエ型 ９個分】
卵白 Ｌ２個分
砂糖 80cc
小麦粉 30g
アーモンドプードル 30g
無塩バター 80g
レモンピール １枚
１，卵白を溶きほぐす。空気を含んで白くなる程度でＯＫ。
２，砂糖を加え、馴染んだら
小麦粉とアーモンドプードルをふるい入れる、さっくり混ぜる。
３，レンチンして溶かしたバターを加え、混ぜる。
４，型の底に千切りにしたピールを敷き、３を８分目くらいまで流す。
５，190℃のオーブンで15分焼成する
（動画の方、時間間違えてました；）
６，完全に冷めてから型から取り出して、出来上がり☆
（シリコン型の場合）
＊ アイスボックスクッキー ＊
【約20枚分】
卵黄 ２個分
砂糖 80g
小麦粉 200g
無塩バター 140ｇ
レモンピール ２枚
好きなナッツ
（今回はカシューナッツ） 50ｇ程度
１，室温でやわらかくしたバターと砂糖を、白っぽくなるまで
練り混ぜる。
２，卵黄を加える。分離しないように注意。
３，刻んだレモンピールとナッツ、小麦粉を加えて切るように混ぜる。
粉が見えなくなったら、軽く手でまとめる。
４，大まかに２等分し、ラップで包んで円柱型に整形する。
冷凍庫で１時間程度冷やし固める。
５，８mm幅に切って、180℃のオーブンで12～15分焼成する。
６，網の上で冷まし、荒熱が取れたら出来上がり☆
これで全部だろう、うん。
焼き時間はオーブンで様々なのであんまり当てにしないで下さい；