2週連続熊本へ。

肉の修行へ。

2週連続熊本。

技術の修練。

普段使ってる包丁とは使い方が違うので発見の連続。

む、難しい。

四年間肉をきらせて頂いてましたが…役に立たない。

現場はそれだけ難しい。

卸の技術も身につけていこうと。

広い知識と確実な技術を。

みなさまありがとうございます。

来週の月曜日も熊本へ飛びます( ´ ▽ ` )ﾉ