やさい和食の料理講師・大畑千弦です^ ^
野菜と和食は日本人の心の源。
料理は手作りに限る！
をコンセプトに1食で1日のやさい必要量の半分を食べられる献立を学べる教室。
なにわの料理教室・健彩青果
を主宰しています。
3月のやさい和食レッスンテーマは「たらの芽&卵」
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今日は、献立の1品「和風エッグスラット」をご紹介します^ ^
アメリカ西海岸のロサンゼルスでセレブに人気の朝食として話題になっている「エッグ スラット」。パンケーキやエッグベネディクトに続く、次なるブームの予感??と去年騒がれていました。
もう今年は話題にもなくなったかな???
いずれにせよ、私も何回も作った大好物のお料理です^ ^
卵は春が旬なので、ぜひ皆様にも美味しさを知ってもらいたくてレシピ化しました。
もともとはeggslutというアメリカ・ロサンゼルスのお店の「SLUT」というサイドメニュー。
Eggslutのwebサイト(英語)はこちら→→ http://www.eggslut.com/ マッシュポテトの上にとろ～んと半熟卵。卵好きにはたまらない1品です。
季節はもう寒さはゆるんで、ホクホクの美味しいジャガイモの旬の時期は過ぎてしまいました。 健彩青果では、レッスンメニューは"やさい和食"専門であるため、JAPANらしく長いもを使います^ ^そして、塩気はなにわらしく白味噌を使います。
乞うご期待！
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～これぞ喰い倒れの街、大阪！！
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3月のレッスンは 「たらの芽&卵」
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