ということで、今月は味噌作りレッスンを企画しています。
昨日はレッスン第1回目でした。
あらかじめ炊いておいた大豆(三重県産フクユタカ)
を手でつぶしてもらい、
しっかり潰れたら、冷凍していた米麹と塩を合わせて、
お団子に。
その後、保存容器に詰めてお持ち帰りいただきました^ ^出来上がりは7月ごろです。
待ち遠しいですね
堺みそとは、
泉州堺で古くから伝えられている............続きはこちら
「堺みそ作りレッスン」
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