コレステロールや脂肪分の多い食事を控え、低カロリーで食物繊維の多い食事を心がけることです。
材 料 （ １人分）
| スパゲッティ | 80g | パセリ （みじん切り） | 適量 |
| オイルサーディン | 4尾 | 赤唐辛子 | 適量 |
| トマト缶 （ホール） | 小1個 | オリーブオイル | 小さじ2 |
| 黒オリーブ | 3個 | A ・白ワイン | 大さじ1 |
| ニンニク | 1/2かけ | ・塩 | 小さじ1/5 |
| ・こしょう | 少々 |
作り方1．湯を沸かし、塩を加えて、スパゲッティを少し芯が残る程度にゆでる。
ホールトマトは、粗みじん切りにする。
赤唐辛子は種を除き、薄い小口切りにする。
ニンニクは、薄切りにする。
2．オリーブオイルを熱し、ニンニクをきつね色になるまで炒める。
3．2にホールトマトを入れて炒め、Aと赤唐辛子を加える。
スパゲッティを加えて炒める。
4．3にオイルサーディン・黒オリーブを加え、混ぜ合わせる。
5．4を皿に盛り、パセリのみじん切りをふれば出来上がり。
使用した主な食材：天の橋立 オイルサーディン(まいわし) 105g
参照元：http://www.nasluck-kitchen.jp/