干し野菜で、旨味&噛む回数をアップ
![54種類の素材でからだの中から健康に!](https://stat.ameba.jp/user_images/20120706/11/kenkou-check/e6/09/g/t00160016_0016001612064729510.gif?caw=800)
ドライトマト (串切り) | 8個 | パスタ (フェデリーニ) | 160g |
干しナス (斜め薄切り) | 8枚 | 塩麹 | 小さじ 1 |
干しズッキーニ (輪切り) | 8個 | コショウ | 少々 |
パプリカ (生) | 1/4個 | イタリアンパセリ | 少々 |
ニンニク | 少々 | 水 | 適量 |
油 | 適量 | 塩 | 大さじ 1 |
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1.深めの鍋にたっぷり水を沸かし、塩を入れます。
2.ニンニクはみじん切りに、パプリカは1cm角に切ります。
3.パスタを1の鍋に入れて、時間通り茹でます。
4.フライパンにニンニクと油を入れて、弱火にかけ、ニンニクの香りが出たら、
ナス・ズッキーニを入れて炒め、火が通ればトマト・パプリカを加えて炒め、
塩麹・コショウで味付けします。
5.茹で上がった3を加え、パスタの茹で汁も少し加えてよく合えます。
6.器に盛り付け、刻んだパセリを添えれば出来上がり。
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使用した食材:ディ・チェコ No.10 フェデリーニ 5kg [正規輸入品]
参照元:http://allabout.co.jp/