横浜・鎌倉 和食の薬膳料理教室「健康ごはん塾」

美味しくて身体によい 健康ごはんとおやつの日記


テーマ:

3月末で「健康ごはん塾」のいくつかの連続コースが

終了を迎えました。

 

薬膳を通して出逢うことができた、

食を大切に想うたくさんの方々とのご縁。

 

数ある薬膳料理教室の中から、

健康ごはん塾」を選んでお越し下さった皆様に、

心から感謝の気持ちでいっぱいです。

 

 

*Photo by しいれい

 

元々、器用にこなせるタイプではないので、

日々、その日の授業のことだけに集中し、

全力を出し切る。笑

 

授業後、皆さまをお見送りした後は

片付け、翌日の授業の食材の買い出し、

家族の夕飯を作り、

夕食後は翌日の授業の準備、

翌々日の授業の内容を確認し、

メールチェック、時々ホームページの更新、

授業のない日は試作やレジュメ作り・・・。

 

その繰り返しで、何だかあっという間に

一年が経ってしまいました。

 

来年度は、6月から新しく薬膳上級コースが始まります。

正直に申しますと、健康ごはん塾を立ち上げた当初は、

上級コースのことまで考えていませんでした。

 

上級コースは

一生の知識として和食の薬膳を極める方のためのコースです。

 

私が持っている薬膳の知識と技術を

全てお伝えするつもりで作り上げていきます。

 

そして、大切にしていることは

『自立支援』

 

以前、介護食の勉強のため半年間学校に通いました。

その時に印象に残った言葉です。

 

その人にとって一番の幸せは、

自分の力でできるようになること。

そのための支援が自立支援です。

 

健康ごはん塾の生徒さんにも、

自信を持って薬膳を組み立てられる力が確実につくように、

精一杯かつ丁度良い支援をしていきたいと思います。

 

最近、生徒さんの中から

将来的に薬膳で何かを始めたい!

と言う方が増えてきました。

 

生徒さんの前向きな気持ちや活躍の様子は、

私自身の喜びであり、励みにもなります。

 

食べることは一日3回、365日、生涯続くことです。

超高齢化の日本にとって、

「健康寿命の延伸」は大きなテーマです。

食と健康の知識は、これから益々必要とされることと思います。

 

日4月1日で、健康ごはん塾は開校から4年目に入ります。

本当にあっという間の3年間でした。

 

もっともっとより良い内容にするために、

来て下さった方に更にご満足頂けるように、

日々、精進していきたいと思います。

そして、何より楽しんで続けていきます。

 

来年度も、健康ごはん塾をどうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

最後までお読みくださり、ありがとうございました。

 

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