私は５、６年ほど前からリコピンがガン予防に有効と知って
毎日トマトジュースを飲んでいました。
１９９５年のハーバード代の研究で、4万５千人に6年間行った
調査の結果、トマト関連食品3種（トマト、ピザ、トマトソース）が
前立腺ガンの患者発生率の低さと関連があるとしたものです。
また、今年になって京都大学大学院の河田照雄教授らの研究
グループにより、トマトに含まれる「13-oxo-ODA」という成分に
血液中の脂肪増加を抑える効果があることが発見され、米化学
雑誌に掲載され、日本では売れすぎて店頭からトマトやトマトジ
ュースがなくなるというう現象も置きました。
実際の効果から考えると、トマトなら毎食２つ、トマトジュースなら
毎食２００mlが必要とのこと。トマトジュースならいけそう！？
さらに今年2月、カゴメとアサヒグループホールディングスは
お酒を飲む時に一緒にトマトを食べると、血液中のアルコール
濃度が低下することを、共同研究で確認したと発表しました。
アルコールをトマトジュースと一緒に飲んだ場合は、同量の水
を一緒に飲んだ場合と比べて、アルコール濃度が平均で３割
低く、体内からアルコールが完全に分解される時間も、約５０分
早かったそうです。
トマトってすごいですね。
ただトマトは南方産なのでからだを冷やす食べ物らしく
そのへん注意が必要です。
ちなみに栄養素が豊富なことからヨーロッパには
「トマトが赤くなると、医者が青くなる」という諺があるそうです。