第276発目 ホーチミンで雨宿りする話し

気がつけばホーチミン生活8年目の社長、『けんいち』です。

気がついたらブログ更新してますが、

地味に2018年は一度も更新していません！

頑張って365発目までは続けていきたいと！

どんなに忘れてても！更新が4年に一度になったとしても！

365発目までは続けたいと思います。

2019年5月7日 16:13現在土砂降りです。

ベンタン市場近くのスカラベというカフェの二階窓側のカップルシートにいます。

外が見えます。

土砂降りです。

帰れません・・・。

2019年の4月12日でBar Baccano!も丸5年！

6年目を迎えました！

めちゃめちゃ病んでてお店辞めたい！とか今は思っていますが、

なんとか頑張っていきたいと思います！

Rock!

第275発目 ホーチミンが水没しそうな話し

ベトナム生活も6年目を迎えた社長、『けんいち』です。

一年ぶりに更新。

しぶとくしぶとく更新していきたいと思います。

2017年10月15日 19時50分

絶賛大雨中です。

これ、このまま行くと去年みたいに水没するんじゃないか？

と思っております。

ちなみに2017年は2回程ですが水没しかけました。

後1時間降ってたらまたも床上浸水するところでしたね。

元々湿地帯で雨が降ると水がそっちに逃げていたおかげで、

都市部が水没することがなかったのですが、

最近の開発で湿地帯がどんどん埋め立てられているので、

水の逃げ場がないんですね・・・。

このブログを始めた頃はまだiPhoneは3GSでしたが、

iPhone8が販売始まりましたね。

来月はXが発売と・・・。

歳も取るわけだよ

ちなみに3〜4日前にiPhone6を飲み屋に忘れて紛失したので

iPhone8を買いました・・・。

んで、番号変わったのでAppleIDが引き継ぎできず、

現在はAppleIDの”復旧”待ちです。

23時間掛かるんだって・・・。

そんなこんなで結婚4ヶ月目！！

Rock！！

第274発目 ホーチミンが水没した話し

ふと気がつけば立派な中年男性、『けんいち』です。

多分、ブログはじめた時って26歳とか27歳くらいだった気がします。

そんな僕が今年で33歳・・・。

時の流れが早すぎてあの頃の自分に何でモット！！！

とか言いたい年頃になってきました。

ブログの更新自体も1年ほど止まるという・・・。

むしろ、思い出して更新している今が超奇跡ですね。

先週の月曜日の話しなのですが、

ホーチミンで25年ぶりとか70年ぶりとか言う大雨に降られました。

街中が水没し、でっかい道路が激流と化しホーチミンは大混乱！

そんな時、わがBaccano!は？と言うと。

足首上までの床上浸水！！

僕の店の並びは全て床上浸水！水没！というとんでもない一日でした。

ついでに言うと、我が家（店）だけ漏電してショートして、

電気が復旧せず！！

停電だと思ってたら違くて、ただの故障！

そんな訳で一日半程電気が復旧せず、冷蔵庫の中身全滅！

そんな感じ！

Rock!!

第273発目 ビストロ！！

世間的には立派になったと思われている社長、『けんいち』です。

なんか海外で会社やってるやしいよ！
って聞くと凄い立派な感じがするんでしょうな・・・。

そんな事一切ないです。
ってかもはやそこら辺のアルバイトの方がよっぽど稼いでますよね（笑）

そんな訳で弊社が、というか僕がやってるBAR Baccano!ですが、
ここ最近は食事メニューが充実してまいりました！

Facebookでビストロとかほざいてますが、
半分くらいは中華だったりします（笑）

そんなBaccano!ですが、
昨日、ゴルフコンペを開催致しました！

4組15名のご参加だったのですが、
今日が初ラウンド！っていう人が3名もいるので
なかなかのんびりとしたゴルフとなりました。

初ラウンドのみんなは走り回ってクッタクタになってました（笑）

ちなみに僕はセカンドショットが安定しない。
池に必ず吸い込まれる。
バンカー超えのアプローチはビビってオーバーする。
パット弱すぎ。
ドライバーはスライス止まんない。

な結果。

『130』でした・・・。

前半最後のホール、右ドッグレッグのPAR5で池に入れ続け、
最後の最後でダフリ続けた結果・・・13も叩くと。
やっちまった。

そんな訳で精進します。

そんな感じ。

Rock!!

第272発目 じこ！！

基本的に華がない社長、『けんいち』です。

ざっくり半年くらいぶりの更新ですね。
ブログ辞めたと思った人！残念、しぶとく続けます（笑）

ここ数ヶ月のピックアップ記事としては・・・。

・彼女と別れる
・日本への一時帰国
・バイクで事故
・一年半振りに髪の毛を短髪にイメチェン

まぁこんなところでしょうか。
話題少ないですね・・・。

■彼女と別れる
これが一番大きいトピックス何じゃないかな？
こんなところでは理由なんか口が裂けても掛けないですが（笑）
4年近く一緒に住んでいたので別れた後は部屋が鬼の様にすっきりしました。

■日本への一時帰国
まぁ航空券ケチったら結局、直行便で帰るより高くなるっていう
悲しい事件が起こりました。
トランジットで25時間ほど台湾に行ったのですが、
いらんこと金を使いすぎて金欠に・・・。

しかし！台湾の人の親切なこと親切なこと。
若者からおじいさんまで一様に親切にしてくれて感謝感激の旅でした。

日本では銀座にある老舗のBARが閉店パーティをやっていたのでお邪魔することに。
こちらのBARのバーテンダーさんもホーチミンで何度が
お会いさせて頂いていたので、敷居の高さもなんのその！
比較的リラックスしてお酒を楽しむ事が出来ました。

それ以外はいつも通り渋谷のajitoにたむろして、
溝の口の友達（彼女と同棲）の家に泊まって、
毎晩お酒を飲んで無事に金欠になりましたと。

まぁビザが取れなくて飛行機乗れず、
AIRチケット取り直して韓国経由で帰って、
うっかりひっさしぶりにソウルで”テヒョ”にあってベトナムに帰国と。

■バイクで事故
雨降った後の濡れた路面を走っていると、
急に車線変更したバイクにぶつかりそうになり急ブレーキを！

テールが流れてフロントがロックして、
頭から地面に約30km/hでバーン！なって膝と肘ガーッとすって
身体が痛い痛いになりました・・・。

日本でもベトナムでも中国でもアメリカでも、
ヘルメットはいいものを買いましょう！

脳みそバーンならないように！！

ちなみに怪我もほとんど治りましたが、まだまだ痛い痛いです。

■髪切ってイメチェン
先日まではボブカットにして女子っぽい髪型にしてましたが、
そんなに華が咲かなかった＆事故った身体で長髪を洗うのが面倒！
ってな事でカットしてパーマ掛けて、
かわいい感じの大学生みたいな髪型にしましたが、
髪型以外はただのおじさんです。

後、11月19日（木）はBaccano! CUP GOLFを開催しますので、
参加できる人は参加するようにお願いします。

そんな感じ！

Rock！！

第271発目 じょしりょく！！

女子力高めな社長、『けんいち』です。

書いてないですね～ブログ。
ってかそもそも存在すら忘れかけてましたからね・・・。

ダメダメやね。

忘備録的な意味でももう少し更新できるように心がけようかと思います。
まぁ書くことなんて殆ど無いんだけど。

女子力高めな僕は最近ポカリスエットじゃなくて
デトックスウォーターを作って飲んでいます。

今回仕込んだのはオレンジとパイナップルのデトックスウォーター！
これが旨いのよ。
フルーツのフレーバーとほんのり甘くて丁度いい感じ！
どの程度こいつが僕の健康に役立つかは分かりませんが・・・。

後、今日から自炊を始めようかと企んでいます。
本日のメニューは、

豚バラ肉の生姜焼き
野菜たっぷりポトフ
納豆

の三種類を予定！
どう考えても健康に良さそうなメニュー！

20代の若者ではもう無いので、
今のうちから健康に気をつけて行こうと思います。

後、ゴルフが全くうまくならない。
ちょこちょこゴルフ行ってる感じが前職のお友達に、
やっぱ社長っぽいね～と言われました（笑）

確かに社長のイメージってしょっちゅうゴルフしてるイメージあるな、と。
ってでもそれって田舎の土建屋の社長じゃね？
まぁ似たようなもんだけどうちも（笑）

やりたい事とかやっときたいことがいっぱい過ぎて時間が無い！！

うちの店でインターンしたい人！募集！そして、無給！

そんな感じ

Rock！！

第270発目 としあけ！！

外食するよりも、自宅で嫁ちゃんのご飯のほうが好きな社長、『けんいち』です。

12月は1回も更新してないですね（笑）
まぁ最近はブログの優先順位が低いので仕方がないですね。

軽く2014年を振り返ってみましょう！

1月　Orangeでのほほんとレストランマネジメント
2月　うぇOrange閉まるの！？
3月　出店準備でバイクでホーチミンを駆けまわる！日焼けで真っ黒
4月　便器がひっくり返ってる状態から強引に12日プレオープン！
5月　ようやく定休日を設定！毎週木曜日に！
6月　特に無し！
7月　特になし！
8月　いきなりオヤジが亡くなる！
9月　日本帰国！
10月　たかあきが来越！恐ろしいほどのボンクラ具合に一同戦慄！
　　　M井さん帰任で日本に完全帰国！早くもBaccano第1章が幕を閉じる！
11月　たかあきの評価がうなぎのぼり！19歳の成長速度に一同戦慄！
12月　誕生日に飲み過ぎて主役のけんいち2時間で討死！部屋がゲロまみれに！
　　　たかあき帰国！

まぁ激動の時代と言ってもいいかも知れないですね。
28歳で独立しましたが2年かかってようやく一人で立ち上がれるようになりました。
まだまだ、皆さんに捕まって立ち上がっている状態なので
2015年は補助輪なしでの独り立ちを目指して頑張っていこうと思います！

後は犬がかわいすぎてヤバイ！！

そんな感じ！

Rock！！

第269発目 げんかりつ！！

ゴルフが全くうまくならない社長、『けんいち』です。

ここ数ヶ月でようやく本腰入れてゴルフを始めました。
ゴルフクラブを初めて握って早2年強！

120を切れないヘッポコゴルファーでしたが、
ようやく自主的にゴルフの練習に行ったり、ラウンドしたりと精をだしております。
まぁ最近はゴルフ行き過ぎて嫁ちゃんには、

『貯金してなかったらぶっ飛ばす！！』

周りのおじ様には、

『Baccano!儲ってんなぁ～！』

等といじめられながらも頑張っております（笑）

地味にここ数日間は高熱を出して倒れており、
お店にも出れず、作業も出来ず、
かと言って寝ることも出来ず、な状況で屍のようでした。

折角なので今後のビジネスでも考えようと思っても辛すぎて無理（笑）
1年に1回くらいしか風邪引かないので1回引くと辛いんです。

なんとか今日から微妙に復帰していきます！！

あまりにも原価率が下がらず問題なので、
本腰を入れて原価をしっかり調べつつ、価格設定を見直すと・・・。

鳴々それはそうなっちゃうよ・・・。
だってBARなのに2倍しかとってないもの。
そりゃ原価率50％だよ！

な感じだったので値段引き上げです（笑）

さて、金持ちになるためにどうするのか！
考えていきたいと思います。

そんな感じ！

Rock！！

第268発目 きんきゅうきこく！！

思い出したように更新作業をする社長、『けんいち』です。

最初は毎日更新しておりましたが、だんだんと週一回の更新にかわり
今では月に一回の更新となっております。
ヘタすると1回も更新してない月があったり（笑）

なんだかんだで4年も続いているのは完全に僕が頑張ってるからなんですが（笑）

さて、ちょっとシリアスなお話から。

先日、実の父が亡くなりました。
くも膜下出血での急逝でした。

ベトナム時間の16時頃にお店の仕込みの最中に、実家から電話があり
先述の病気で仕事中に急に倒れICUに入っていると。

2～3日が山なので何時でも帰れるように準備をしておけ。
そう連絡が来たため、次の日の飛行機を抑え急遽帰国しておりました。
願いも虚しく次の日には夭折してしまいましたが、
無事に葬儀を出し送ることが出来ました。

もう7年近く会っておらず、更に電話も2年ほどしてなかったため
後悔ばかりが先に経ちますが、
なんとか納得するしかないかと思っております。

そんな訳で日本に帰っておりました。

シリアスな話しはここまでにしておいて、

仕事の方ですがBARは順調ですがそれ以外が・・・。
なかなか上手く回っておりません。
それなりに出口は見えているのですが、微妙に遠い（泣）

最近では飲食が本業なんじゃねーか？と・・・。

ついでにゴルフも全く上手くならず。
スイングはきれいなのになんでなの？とみんなに言われますが、
何でか分かってればゴルフは上手くなってるよね（笑）

まぁそんな感じ！

Rock！！

第267発目 こりつむえん！！

新しいバイクを買ってしまった社長、『けんいち』です。

まぁ色々ありまして、前のバイクを手放さなければならなくなったので
新しくスクーターを購入しました。
SYMという台湾製のバイクですが安くてとても良いバイクです！

勿論、HONDAのREADに比べると・・・。
ってな感じですが、庶民の足として考えたら高コストパフォーマンスです。

会社の方ですが少しお金を掛けて採用活動を始めました。
まずは即戦力の人材を確保しないことには売上が上がらないため、
IT部門を強化してキチンと収益化するように着手しているところです。

が、面接が面倒すぎて死にそう・・・。

まぁなんとかしていきますよ。

そして画像加工の作業ですが、
ここも作業者のパフォーマンスを上げて収益を上げれるように・・・。
頑張るしか無いですな（笑）


んで、稼ぎ頭のBAR事業ですが
原価率と客単価が悪すぎてヤバイ事になってきた！！

BARのクセに原価率50％以下でお酒を出しているので
当然、原価率が60％くらいになってしまうという・・・。
ここはレストランではないので思い切ってワインと焼酎の値段設定を
見なおすしか無い！！

場所的にはかなりホーチミンで一番隠れてる場所なので、
隠れ家的値段設定で行きたいと思います。
後はおつまみの充実化ですな！

まぁ仕事の話しはそれとして（笑）

最近、ゴルフを2回ほどラウンドしてきました。
フックが止まらずSCOREもまさかの160台！2回めは後半ちょっと持ち直して140台！
持ち直して140台！ってどういうことよ？と。

常連のお客様にもスイング綺麗なんだからもっと練習しろ！
このバカちん！！と怒られております。
仕方が無いので今日の夜、常連の方と打ちっぱなしに練習行ってきます・・・。

今日は面倒なので写真なし！！

そんな感じ！


Rock！！