みじん切り玉ねぎとパセリ、白身魚とマッシュルームをバターを塗った耐熱皿にならべ、塩こしょうをして白ワインをかけオーブンで蒸します～ まず！この蒸し後の香りが最高に良し！パセリと玉ねぎとワイン効果かな！とにかく良し！
ソースは、この蒸し汁に生クリームを加え煮ながらバターを少しずつ加えて泡立て器で混ぜ、卵黄を加えて手早く混ぜ、最後に9分に泡立てた生クリームを加えてさっくり混ぜて完成！フワッとした濃厚なソースに仕上がる
はずが(笑)
ソースは大失敗、生クリームとバターが分離し、さらに卵黄も混ざらず分離し、バターの中に卵黄がボソボソ浮いたソースになってしまった～
失敗は成長！！だ！
でも、ほんと、この今回の食材の組み合わせ、すごく香り良いし美味しい～(^O^)発見だわ☆
ちなみに味はグッドでした♪